目前已經(jīng)成功研究出100多種轉(zhuǎn)基因植物，大多數(shù)人還不接受轉(zhuǎn)基因食物。那么您對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有什么看法呢?植物轉(zhuǎn)基因有害嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編一起暢談對(duì)轉(zhuǎn)基因植物的看法吧。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性是一個(gè)很重要而復(fù)雜的問(wèn)題，應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待，不要急于下結(jié)論。

1、食品安全性評(píng)價(jià)的必要性：傳統(tǒng)育種有100多年的歷史，它只限于種內(nèi)或近緣種間的有性雜交，從來(lái)沒(méi)有人提出生物安全性評(píng)價(jià)問(wèn)題。而轉(zhuǎn)基因食品是通過(guò)基因工程方法，按照人的意圖和目的而設(shè)計(jì)生物的性狀，顯然不同于傳統(tǒng)的育種方法。基因工程所用的基因來(lái)源于任何生物，生物種類之間的界限完全被打亂。對(duì)出現(xiàn)的新組合和性狀在不同遺傳背景下的表達(dá)、對(duì)環(huán)境和人類的影響還缺乏認(rèn)識(shí)，有些甚至一無(wú)所知，因此對(duì)轉(zhuǎn)基因生物及食品的安全性評(píng)價(jià)是完全必要的。

2、食品安全性評(píng)價(jià)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題：(1)，安全性是一個(gè)相對(duì)的和動(dòng)態(tài)的概念，隨著時(shí)間的推移和科學(xué)水平的提高，對(duì)食品安全性的認(rèn)識(shí)可能會(huì)發(fā)生改變;(2)，任何時(shí)候食品供應(yīng)都不可能是100%的安全。如黃曲霉毒素、貝類毒素等污染食物至今仍有發(fā)生;(3)，100%缺乏有害影響的證據(jù)是從來(lái)都不可能達(dá)到的。沒(méi)有任何人發(fā)現(xiàn)已轉(zhuǎn)基因植物中的卵磷脂、大豆油或大豆淀粉食用后對(duì)健康有任何潛在的危險(xiǎn)。在缺乏任何假設(shè)的情況下要設(shè)計(jì)一種靈敏的試驗(yàn)是不可能的。食品的安全性試驗(yàn)最主要的問(wèn)題是提出相關(guān)科學(xué)問(wèn)題并加以回答，假如安全性分析包括所有可能的變數(shù)，則會(huì)太復(fù)雜，難以處置。相反，若僅觀察少數(shù)變數(shù)，則某些重要因素可能會(huì)被忽略。

3、經(jīng)濟(jì)發(fā)展合作組織(OECD)(1993)提出了食品安全性分析的原則——實(shí)質(zhì)等同性(Substantial equivalence)原則，即生物技術(shù)產(chǎn)生的食品及食品成份是否與目前市場(chǎng)上銷售的食品具有實(shí)質(zhì)等同性(WHO，1995;FAO/WHO1996)。評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括天然有毒物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份和抗?fàn)I養(yǎng)因子、過(guò)敏原、工藝性狀等。WHO(1995)將此分為3類，1是與市售傳統(tǒng)商品有“實(shí)質(zhì)等同性”;2是除某些特定的差異外，與市售傳統(tǒng)商品有“實(shí)質(zhì)等同性”;3是與傳統(tǒng)食品沒(méi)有“實(shí)質(zhì)等同性”?？紤]到轉(zhuǎn)基因生物的多樣性，應(yīng)采取個(gè)案分析原則，即不能說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品是安全和不是安全的。轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)估主要包括：有無(wú)毒性，有無(wú)過(guò)敏性，以及抗生素抗性等標(biāo)記基因的安全性。然而，F(xiàn)DA的科學(xué)家們擔(dān)心，轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)帶來(lái)新的毒素和過(guò)敏原，利用簡(jiǎn)單的“實(shí)質(zhì)等同性原則”并不能發(fā)現(xiàn)這些新出現(xiàn)的問(wèn)題。WHO的專家們還建議轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)要考慮消費(fèi)者的類型、暴露水平、食品加工過(guò)程對(duì)食品安全的影響和潛在的食物營(yíng)養(yǎng)和成份的改變。

目前面臨的挑戰(zhàn)是對(duì)未知過(guò)敏原來(lái)源的蛋白質(zhì)的過(guò)敏性評(píng)價(jià)的困難。建議對(duì)常見(jiàn)的致敏食品不要進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移。

4、轉(zhuǎn)基因的安全檢測(cè)：檢測(cè)急性中毒，大多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為，可用短期的動(dòng)物飼喂實(shí)驗(yàn)。而檢測(cè)其它有害物質(zhì)，就必須在人的志愿參加者中進(jìn)行。假如其物質(zhì)不是致死性的，它僅能引起頭痛，動(dòng)物試驗(yàn)是不可能得出結(jié)果的，兔是不能告訴研究者患頭痛。變態(tài)反應(yīng)在動(dòng)物體中也不能得到結(jié)果。WHO建議加強(qiáng)檢測(cè)方法學(xué)和動(dòng)物試驗(yàn)方法的研究。

植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)一場(chǎng)新的革命，它將為農(nóng)作物的持續(xù)增產(chǎn)和解決全球人口爆炸所造成的糧食危機(jī)做出巨大貢獻(xiàn)。但也有人對(duì)這一技術(shù)持懷疑態(tài)度，認(rèn)為目前人類還不能對(duì)它的潛在危險(xiǎn)性做出正確的評(píng)價(jià)。

責(zé)任編輯:毛麗