臭豆腐、烤肉串、煎餅、雞蛋灌餅，一些我們再熟悉不過的路邊攤食品，其實隱藏著太多的食品衛(wèi)生安全隱患。如何才能抵擋住它們的誘惑?最關(guān)注百姓安全生活的佰佰安全網(wǎng)，當(dāng)然有幾招要分享給大家。

健康吃路邊攤食品方法：

1烤肉別買太鮮紅的?？救獯?、烤腸、烤翅……飄溢的肉香最是饞人。很多小攤為了讓肉防腐保鮮、肉色鮮艷，口感好，會用亞硝酸鹽浸泡肉類。而大量攝入亞硝酸鹽可引起急性食物中毒;經(jīng)常少量攝入則有致癌隱患。

2吃煎餅不加“薄脆”。煎餅皮和雞蛋都只經(jīng)過低溫短時間加熱，很大地保持了營養(yǎng)。因此，想健康吃煎餅，不加“薄脆”就好。

3雞蛋灌餅別圖香脆。雞蛋灌餅面粉、雞蛋蛋和青菜，是路邊攤中營養(yǎng)較全面的。但許多人就愛吃特別脆的灌餅。越脆的灌餅，含的油脂就越多。

4麻辣燙多選青菜豆腐。麻辣燙中的水發(fā)肉皮、蹄筋、魷魚等，可能用化學(xué)試劑加工保鮮。最好多選蔬菜和豆腐，面條、鵪鶉蛋等也不錯。

5毛雞蛋吃不得。毛雞蛋就是死胎蛋，是在孵化小雞的過程中，氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成的死胚胎。

6臭豆腐別買黑的。一些街頭不法商販用硫酸亞鐵(上色)加硫化鈉(出味)快速制造又臭又黑的假臭豆腐。專家提醒，買臭豆腐不要買顏色太黑的，否則可能是用“臭精”制造。

佰佰提醒，街頭路邊攤食品雖然非常“危險”，但也不是吃不得，而是不能亂吃，只要大家盡量選擇比較衛(wèi)生干凈的攤位，有選擇的吃，有節(jié)制的吃，對我們的身體健康還是不會有太大傷害的。更多食品百科安全常識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:胡玲玲