夏季食品衛(wèi)生安全事件較多，特別是路邊難上的熟食、涼拌菜類食物，由于制作成本低，環(huán)境差，細(xì)菌含量超級多，有的熟食肉品里的金黃色葡萄球菌竟高達(dá)14%，大家在消費(fèi)路邊攤食品，諸如熟肉、涼拌菜時(shí)，一定要注意。

路邊攤的涼菜、熟食 多屬高危食品

西安市疾控中心6月對西安市散裝熟肉食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果顯示，金黃色葡萄球菌檢出率為14%，由此可見，路邊攤的熟肉食品，衛(wèi)生安全上是多么沒有保證，大家在夏季采購食品時(shí)要多注意。

夏季購買路邊攤熟食注意事項(xiàng)：

要仔細(xì)辨別生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件;

食品包裝不能脹袋、漏氣，超過保質(zhì)期食品不能食用;

不購買高危食品，如路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品等;

不吃過期的、無標(biāo)識的、包裝破損的食品，不吃未經(jīng)許可的街頭路邊攤盒飯，安全盒飯常溫放置超過2小時(shí)后不宜再食用。

不少?zèng)霭璨顺杀揪蛶酌X 毫無營養(yǎng)

業(yè)內(nèi)人士表示，在路邊攤的涼拌菜里，有很多低價(jià)的人造菜含有不少食品添加劑，以肉皮凍為例，就是將碎肉皮添加結(jié)凍膠等添加劑加工后，制成整塊的大肉皮，這些人造菜跟天然的相比，雖然外形相似，口感也差不多，但是營養(yǎng)價(jià)值相差甚遠(yuǎn)，以海木耳為例，本身含有很多微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，但是人造的成本僅有幾毛錢的海木耳就談不上營養(yǎng)。不少人造菜都出自黑作坊，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，更別說執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)了。

佰佰提醒，夏季天熱，大家難免會有不想做飯吃路邊攤食品的時(shí)候，但這種情況下，為了避免因食品衛(wèi)生問題吃出疾病，大家最好去比較正規(guī)干凈的場所。

責(zé)任編輯:胡玲玲