毒奶粉過后，人們對奶粉越來越關(guān)注。一些人問：那么奶粉溶解快的都是假奶粉嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

接下來看下怎么區(qū)別真奶粉和假奶粉?(1)手捏袋裝奶粉，用手指捏住包裝來回摩擦，真奶粉質(zhì)細膩，發(fā)出“吱吱”如同踩在雪上的聲音，而假奶粉由于拌有白糖、葡萄糖、顆粒較粗，有“沙沙”如同握沙子之聲。也不是說如握沙聲者100%是假的，也有可能是因為添加物(糖類等)過多的原因。(2)觀色真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，仔細查看特別迎光時呈結(jié)晶狀，并有光澤，或呈漂白色。(3)嗅味打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉乳香甚微或沒有乳香味。(4)品嘗把少許奶粉放入舌頭上品嘗，真奶粉細膩發(fā)粘，溶解度慢、無糖的香味;假奶粉進口溶解快，不粘牙，有甜味。(5)看溶解速度把奶粉放入杯中，用?？纯从袥]有QS標志養(yǎng)生。

奶粉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，高中化學讀得好的朋友們應(yīng)該知道，這兩種物質(zhì)都是難溶或者微溶于水，所以奶粉溶解后會有一些沉淀附著在奶瓶上的現(xiàn)象，是正常的。這些附著在奶瓶上的沉淀是部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)，并不會對寶寶的健康存在隱患。奶粉溶解會很快是因為加了助溶劑，就是幫助溶解的一種添加劑。奶粉中常見的助溶劑有麥芽糊精，留意過奶粉配料表的媽媽們，應(yīng)該對這個名字有印象。麥芽糊精其實是一種淀粉，添加到奶粉中，在一定程度上可以改善營養(yǎng)配比，幫助消化吸收。但是，麥芽糊精的營養(yǎng)是微乎其微的，它更大的作用是讓產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益。

很多溶解快的奶粉，可能就是添加了麥芽糊精這種助溶劑，雖然少量添加沒有啥隱患，但是畢竟是化學添加劑，吃多了肯定不好，特別對于腸道弱的嬰幼兒來說。相比來說，不添加麥芽糊精的奶粉溶解度的確會差一點，但是吃起來會更加放心。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:毛麗