我們都希望自己家的老年人可以健康的生活，但是，生活中有很多的老年人卻出現(xiàn)了一些疾病，很多的老年人平時(shí)不太注意自己的營(yíng)養(yǎng)搭配，比如老人一天吃幾個(gè)雞蛋合適，我們還是需要了解一下的。

專(zhuān)家表示，老年人每天吃1到2個(gè)雞蛋為宜，這樣有助于促進(jìn)身心健康。老年人每天吃1-2個(gè)雞蛋最佳。

雞蛋因其營(yíng)養(yǎng)豐富而又易得，成為我們餐桌上最常見(jiàn)的菜肴之一。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。在各類(lèi)食物中、蛋黃的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

不知從何時(shí)起，“老年人不宜吃雞蛋”、“吃雞蛋會(huì)造成膽固醇升高”這些認(rèn)識(shí)成了人們眾所周知的“科學(xué)”小常識(shí)，其實(shí)這是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。醫(yī)師援引英國(guó)研究人員最新的研究顯示，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人們對(duì)吃雞蛋和膽固醇水平升高存在聯(lián)系。

事實(shí)上，近年來(lái)科學(xué)家們研究還發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。同時(shí)，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

凡事都有個(gè)度，過(guò)猶則不及。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個(gè)雞蛋，就可以滿足需要。身體不需要，就不會(huì)再吸收，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)，或當(dāng)做熱量被浪費(fèi)掉，對(duì)肝臟和腎臟都不利。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，及時(shí)在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時(shí)一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老人適合吃什么營(yíng)養(yǎng)品方面下足功夫，讓他們的身體更健康。

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責(zé)任編輯:王小麗