每種食材都有屬于自身的保質期，一旦超過保質期的情況下，就意味著無法再去食用的。如果盲目食用的情況下，對自己的身體健康會帶來一定的影響。下面跟小編一起來了解下，常見食材保質期時間是多久？

常見食品的保質期如肉食產品的保質期是兩天到一周的時間，乳制品的保質期通常為一周，煮熟的蔬菜與谷類保質期大概為三至七天，奶粉類食品保質期較久，密封盒裝的為兩年，非充氣包裝為一年，塑料袋為半年的保質期，酒水類的保質期為四個月。

保質期的確定常采用以下兩種方法：

1、把食品置于某種特別惡劣的條件下貯藏,然后每隔一定時間進行品質檢驗,共進行多次,然后采用感官評定或產品理化性質進行檢測的方法來檢驗品質。最后,將試驗結果外推(合理的推測)得到正常貯藏條件下的貨架期（ASLT試驗）。

2、根據產品在市場上的鋪貨、物流等情況，考慮同系列產品的保質期和消費者認知方面，確定一個保質期。

過了保質期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質期的食品不等同于有害食品；有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質的變差，仍可以繼續(xù)食用，比如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧谷物制品等；也可能產品品質的影響不是很大，只是過了最佳品質期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質期后可能會導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。

以上就是有關食材保質期這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對食材保質期有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關食材保質期這方面的常識，不妨繼續(xù)關注佰佰安全網。

責任編輯:李超群