現(xiàn)代社會(huì)，生活節(jié)奏越來(lái)越快、壓力越來(lái)越大，人們的身體健康程度越來(lái)越值得擔(dān)憂。不過(guò)，現(xiàn)代人對(duì)養(yǎng)生的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。那么如何通過(guò)飲食來(lái)保證身體健康？不妨試試這五招。

廚房“保鈣”5招

想要在烹飪時(shí)，盡量去除影響鈣吸收的因素，學(xué)學(xué)以下聰明5招：

1.常用醋烹制葷菜

糖醋魚、糖醋排骨等是最利于鈣吸收的菜肴，因?yàn)榇资撬嵛妒称罚粌H可以去除異味，還能使魚骨、排骨等葷食中的鈣溶出。魚、排骨中的豐富鈣質(zhì)，在酸性環(huán)境中，也最容易被吸收。

2.豆腐和魚一起燉

魚肉中含有維生素D，可促進(jìn)豆腐中鈣的吸收，使鈣的生物利用率大大提高。

3.菠菜、莧菜等含草酸蔬菜先焯一下

在消化道中，菠菜、莧菜中的草酸容易與鈣結(jié)合成一種不溶性的化合物，影響鈣的吸收。由于草酸易溶于水，烹調(diào)前在沸水中把菠菜、莧菜等焯一下，除去草酸，再烹飪就不會(huì)形成不溶性的草酸鈣了。

4.西紅柿炒雞蛋、雪里蕻炒黃豆

維生素C能促進(jìn)鈣的吸收，而西紅柿是富含維生素C的食品，與雞蛋同炒，西紅柿中的維生素C可使鈣的吸收率提高。雪里蕻也富含維生素C，與黃豆同食，同樣可使鈣的吸收、利用大大提高。

5.把大米先在溫水中浸泡一下，或多做發(fā)酵面食

因?yàn)榇竺缀桶酌嬷泻泻芏嘀菜?，可以與鈣形成不溶性的植酸鈣，影響鈣的吸收。為此，可將面粉發(fā)酵，或把大米先在溫水中浸泡一下，能去除部分植酸。

土豆：每天一個(gè)益健康

土豆一直都是醫(yī)食兩用的健康食品，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，每天吃一個(gè)，能為你帶來(lái)多種健康益處。

防中風(fēng)

美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)指出，每日吃1個(gè)土豆，即可使中風(fēng)幾率下降40%。因?yàn)橥炼购胸S富B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，有助于防止消化道癌癥和控制血液膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病。另外還富含鉀，也有助于減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

有益減肥

近年來(lái)，很多歐美國(guó)家出現(xiàn)了土豆食療餐廳，以滿足減肥者需求。說(shuō)土豆減肥，是因?yàn)榕c米面等主食相比，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有主食類充饑食物望塵莫及的。

其次，吃土豆不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一，其優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。

養(yǎng)胃

中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為：土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

土豆的營(yíng)養(yǎng)

1.富含維生素C

2.帶皮食用富含鉀元素

3.一只中型土豆(約148克)所產(chǎn)生熱量?jī)H為100卡，而且不含脂肪

4.帶皮食用富含膳食纖維

以上就是小編給您如何在每一餐當(dāng)中做到健康飲食的建議，希望您可以采納。如果你想了解更多兒童健康飲食、高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎的知識(shí)，本網(wǎng)站還有很多相關(guān)的知識(shí)供您查找，希望可以幫助到你哦！

責(zé)任編輯:陳淼琪