動物性食物中毒的危害非常大，要是在平時遇到動物性食物中毒就要及時的就醫(yī)，下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹如何預(yù)防動物性食物中毒。

魚類產(chǎn)生的組胺可導(dǎo)致中毒。組胺是魚體腐敗引起的組胺酸分解產(chǎn)生的，食用這種含有組胺的魚類可引起機(jī)體組胺樣過敏反應(yīng)。組胺中毒的臨床特點是發(fā)病快，癥狀輕，恢復(fù)也快。主要的癥狀為面部、胸部及全身皮膚潮紅，眼結(jié)膜充血，并伴有頭暈、頭痛、脈快、心跳與呼吸加快、血壓下降，有時出現(xiàn)尋麻疹，咽部燒灼感，個別患者可出現(xiàn)哮喘樣癥狀等。組胺中毒的治療主要是應(yīng)用抗組胺藥物和對癥治療。預(yù)防的關(guān)鍵是食用新鮮魚，或冷凍保藏魚類，防止魚類腐敗變質(zhì)，不要食用腐敗變質(zhì)的魚類。

預(yù)防措施：中毒的主要預(yù)防措施為禁止食用動物甲狀腺，屠宰家畜時應(yīng)嚴(yán)格要求摘除甲狀腺并妥善處理，防止在修割的碎肉中混進(jìn)甲狀腺，向廣大群眾宣傳甲狀腺中毒危害，預(yù)防誤食。同時。市民購買時注意識別。專家提醒，市民要提高識別甲狀腺體的能力，尤其在購買個體出售的畜肉時，不要誤買或誤食帶有甲狀腺體的喉管。

動物性細(xì)菌中毒也是不能忽視的，也是比較危險的，我們在平時要多總結(jié)動物性食物中毒有哪些癥狀，這些可以幫助我們在平時生活中認(rèn)識什么是動物性食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知識請到佰佰安全網(wǎng)。我們?yōu)槟憬鉀Q各種生活中的難題。

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