起酥油又被人們稱之為白油，而起酥油的顏色是純白色，此外有與豬油的樣子極其相似，因而人們才會稱它為白油。那么，起酥油怎么用呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

起酥油怎么用呢？

1、面食就揉在面里就行；

2、蛋糕房的酥皮類蛋糕都有起酥油；

3、部分油炸食品。

同時還有雞翅類的在炸的時候也完全用起酥油炸（脆鱗炸雞翅就是這樣炸的）。成品起酥油是反式油，不健康。自治的一般用鴨油和些面，做成起酥油健康些。

起酥油的種類都有什么？

1、普通型起酥油

可塑性范圍廣，具備起酥油多種功能特性，用于面包加工業(yè)。

2、穩(wěn)定型起酥油

氧化穩(wěn)定性高，用于餅干、椒鹽餅干以及煎炸食品的加工。

3、高乳化型起酥油

乳化劑添加量大，用于糕點加工，能使制品體積大、口感好、不易老化。其功能特性也較好。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于起酥油怎么用的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟