臭豆腐是許多人喜歡的食品，但近年來(lái)頻頻爆出臭豆腐的丑聞——比如說(shuō)，盛傳有人用糞水來(lái)制作臭豆腐。那么，糞水臭豆腐呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

什么是糞水臭豆腐？

社會(huì)上盛傳用“糞水”來(lái)制作臭豆腐，這個(gè)說(shuō)法從技術(shù)角度看，單獨(dú)用糞水無(wú)法做出“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”的臭豆腐來(lái)。但是，不排除有些不法商販制作技術(shù)不過(guò)關(guān)，得到的臭豆腐聞起來(lái)不夠臭，就通過(guò)糞水來(lái)加強(qiáng)，但是這個(gè)在品質(zhì)上，是不一樣的，食用后也通常是會(huì)出現(xiàn)一些身體上的不適現(xiàn)象。其實(shí)真正的臭豆腐，是用糞水做不出來(lái)的，但是有些不良商販，的確是敢這樣做的，這樣做出的臭豆腐，根本就沒(méi)有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”的特性，常食臭豆腐的人群，應(yīng)該是可以品出來(lái)的。但是為了安全，以后如果要食用臭豆腐時(shí)，就去找來(lái)源明確、在政府監(jiān)管之下的大企業(yè)產(chǎn)品。

一般而言，臭豆腐的優(yōu)劣是可以通過(guò)"一看二嗅三掰"的方法來(lái)判斷的，首先是要看放臭豆腐里的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。其次，正常的臭豆腐味道雖然有比較大的異味，但不會(huì)產(chǎn)生刺激的味道，因此味道刺鼻的就可能是加入了氨水。另外，可以掰開(kāi)豆腐看下里面是否比較白，如果色差很大則質(zhì)量是比較差的，不安全。

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責(zé)任編輯:王秀娟