零食，是很多媽媽眼中的公敵之一。現(xiàn)在市面上的零食花樣太多了，薯?xiàng)l，漢堡，薯片，糖果，亂七八糟的飲料，花花綠綠的包裝袋各種吸睛，五花八門的添加劑各種美味。但寶寶離不開(kāi)零食，不健康零食一定要遠(yuǎn)離，下面各位寶媽們就隨小編一起來(lái)看看有哪些不健康的零食吧。

有哪些不健康的零食

果凍——妨礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收

果凍的主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。

藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過(guò)多會(huì)影響機(jī)體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物。

兒童多食果凍，可影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還阻止對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時(shí)間久了，可導(dǎo)致味覺(jué)異常、異食癖等病癥。

除此之外，使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學(xué)反應(yīng)合成色素的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食添加香精、色素的果凍，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的毒性。

果凍好雖吃，實(shí)際上并不利于健康，吃果凍容易降低孩子的食欲，影響營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收，易使孩子形成“酸性體質(zhì)”。而人工合成色素和香精只能增強(qiáng)果凍的感官性狀，卻無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一味食用會(huì)加速毒素在孩子體內(nèi)的堆積，時(shí)間一久，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的健康問(wèn)題。

薯片——破壞食欲誘發(fā)肥胖

膨化食品本身來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)是不全面的，它具有四高的特點(diǎn)：高糖分、高脂肪、高熱量和比較高的味精含量。

鑒于膨化食品具有四高的特點(diǎn)，孩子吃得過(guò)多會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，會(huì)妨礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

除此之外，薯片中還含有一個(gè)叫“丙烯酰胺”的物質(zhì)，它還被稱作“丙毒”，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)對(duì)致癌物質(zhì)危險(xiǎn)程度的5級(jí)分類中，丙烯酰胺被列為第2級(jí)，致癌可能性較高。而薯片中的丙烯酰胺與汽車排放的廢氣屬于對(duì)人體危害程度相等的有毒物質(zhì)。寶寶多吃薯片，很可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

爆米花——含較多鉛

加工爆米花的鐵質(zhì)容器壁上含有一定數(shù)量的鉛，鉛熔點(diǎn)和沸點(diǎn)都比較低，在密閉加熱時(shí)，鉛會(huì)大量揮發(fā)并滲入被爆的谷物中。據(jù)有關(guān)部門的實(shí)際調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每100克爆米花中含鉛多達(dá)230微克以上。由于兒童對(duì)鉛的毒性比較敏感而且腸道的屏障功能較差，因此鉛對(duì)小兒的危害更大。

世界衛(wèi)生組織明文規(guī)定：每日小兒從食物中攝入的鉛不能超過(guò)100微克。就是說(shuō)，每日只要吃30克的爆米花，所得鉛的量就已接近100微克。

專家建議，為避免爆米花等微量鉛對(duì)孩子造成危害，首先讓孩子盡量少吃一點(diǎn);其次，盡量不要讓孩子在空腹的時(shí)候，當(dāng)作填肚子的東西來(lái)吃。因?yàn)樵诳崭沟那闆r下，爆米花等所含有的鉛特別容易被人體所吸收;最后，孩子吃的東西盡量要全面一些，不要養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。

棒棒糖——易導(dǎo)致齲齒和肥胖

糖為口腔內(nèi)的細(xì)菌提供了生長(zhǎng)繁殖的良好條件。這些細(xì)菌和殘?zhí)且黄鹉苁寡例X、牙縫及口腔里的酸性增加，由于牙齒經(jīng)常受酸性侵蝕就容易引起齲齒。

除此之外，蔗糖可直接在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生熱量，過(guò)多食用蔗糖產(chǎn)生的多余熱量極易導(dǎo)致肥胖及相關(guān)疾病。蔗糖攝入多會(huì)引起體重的增加或肥胖;容易蛀牙;影響食欲，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡;引發(fā)心腦血管疾病、糖尿病等慢性病;容易骨折;抑制免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致抵抗力下降;引起過(guò)度興奮、焦慮、注意力難以集中以及孩子的偏執(zhí)狂;引起睡意，減少孩子的活動(dòng);對(duì)孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)產(chǎn)生不利的影響;使視力減退;對(duì)腎臟造成傷害;加速衰老的過(guò)程，導(dǎo)致皺紋和白發(fā);引起關(guān)節(jié)炎;引起哮喘等。

但是寶寶愛(ài)吃糖不是什么錯(cuò)。兒童青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，新陳代謝的速度快，能量相對(duì)需要量比成人要多，適當(dāng)?shù)爻孕┨且彩茄a(bǔ)充能量的一種手段。與其費(fèi)勁地阻擋寶寶吃糖，不如從小培養(yǎng)寶寶一種科學(xué)吃糖的習(xí)慣。

果脯、蜜餞——導(dǎo)致維生素B缺乏

在這些食品加工過(guò)程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，而加工中所用的白砂糖純度可達(dá)99.9%以上，如此之純的糖中除了大量熱能之外，幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)。而食用這樣多的糖，還會(huì)導(dǎo)致你產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經(jīng)常食用會(huì)影響健康。

話梅、話李——誘發(fā)高血壓

話梅、話李在加工過(guò)程中，水果中所含維生素C等生物活性物質(zhì)完全被破壞;話梅、話李除了熱量外，幾乎沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)。其中還在制作過(guò)程中添加了大量化學(xué)合成的香精、防腐劑、鹽、糖、甜味劑等各種食品添加劑，同時(shí)還含亞硝酸鹽，因此少年兒童食用會(huì)損傷肝臟，對(duì)健康非常不利。

像話梅、陳皮、橄欖之類的蜜餞，在制作的過(guò)程中，需要先經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的鹽水浸泡，取出曬干后再用糖料腌制，因此雖然酸甜可口，鹽分含量卻極高，每2兩話梅含鹽量就超過(guò)10克(超過(guò)5—6克/天的攝入標(biāo)準(zhǔn))，鹽津橄欖含鹽量更高，遠(yuǎn)超人體每日攝入量。

此外，大多數(shù)蜜餞在腌制過(guò)程中還會(huì)添加甘草，而甘草主要含甘草酸，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與腎上腺皮質(zhì)分泌的激素相近，會(huì)造成這些激素假性升高，從而阻礙鈉從腎臟排泄，導(dǎo)致鉀過(guò)量排出，出現(xiàn)浮腫、口渴、輕度血壓升高的癥狀。

快餐面——破壞飲食平衡

從養(yǎng)分學(xué)角度上看，以方便面為代表的快餐食品，大多養(yǎng)分單一，臨時(shí)食用不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)給安康帶來(lái)?yè)p傷。

曾有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，臨時(shí)食用方便面的人當(dāng)中，有60%的人養(yǎng)分不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。此外，喜吃方便面的人，發(fā)作口角生瘡、大便干結(jié)、皮膚枯燥等癥狀的人也較多。

近年來(lái)，國(guó)外有不少研討也標(biāo)明，兒童常吃方便面等煎炸類食品，不只會(huì)呈現(xiàn)養(yǎng)分嚴(yán)重失衡，而且還能夠引發(fā)多種疾病，這種損傷甚至?xí)永m(xù)到孩子成年時(shí)。

餅干——破壞飲食平衡

雖然餅干類食品口感酥脆香甜，但卻蘊(yùn)藏了高熱量，在給人們方便的同時(shí)，也對(duì)健康帶來(lái)一定危害。2004年，世界衛(wèi)生組織將餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)劃入了“垃圾食品”之列。

餅干里含有大量糖分。經(jīng)常食用多糖分餅干會(huì)產(chǎn)生飽腹感，消耗多種維生素和礦物質(zhì)，影響人體對(duì)其他富含維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)食品的攝入，造成缺鈣、缺鉀、維生素缺乏等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育障礙、肥胖、營(yíng)養(yǎng)缺乏等疾病。

此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童吃甜食過(guò)多易造成骨折。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，多吃甜食不利于血液循環(huán)，并會(huì)減弱免疫系統(tǒng)的防御功能，長(zhǎng)期大量食用會(huì)使碳水化合物和脂肪代謝紊亂，胰島素分泌過(guò)多、引起人體內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而引發(fā)糖尿病、肥胖癥、心腦血管疾病、老年性白內(nèi)障、齲齒、佝僂病、近視等多種慢性疾病。

餅干味美香酥、甜而不膩，那么你知道餅干為什么會(huì)如此美味嗎?這是因?yàn)轱灨稍谥谱鬟^(guò)程中使用了反式脂肪酸，俗稱“人造脂肪”。

反式脂肪酸對(duì)人體的危害不可忽視。它不僅影響人體免疫系統(tǒng)，還會(huì)增加血液黏稠度和凝聚力，形成血栓，提高人體血液中低密度膽固醇LDL(也就是“壞脂蛋白”)的含量，降低高密度膽固醇HDL(也就是“好脂蛋白”)的含量，增加動(dòng)脈硬化和Ⅱ型糖尿病的發(fā)生概率。反式脂肪酸還會(huì)影響嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

口香糖——含大量防腐劑

寶寶自控能力較差，吃口香糖有可能造成吞食或誤入氣管，危及生命。此外，長(zhǎng)時(shí)間吃口香糖，吃肌始終處于緊張狀態(tài)，有可能造成睡覺(jué)磨牙的不良習(xí)慣，影響睡眠質(zhì)量。

泡泡糖或口香糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。天然橡膠一般是無(wú)毒的，但制作泡泡糖所用的膠是加了硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑的。這些添加劑均有一定毒性，國(guó)家規(guī)定了每日的允許攝入量。

此外泡泡糖或口香糖還含防腐劑、人工甜味劑等。兒童過(guò)多地吃泡泡糖，有毒物質(zhì)會(huì)給孩子帶來(lái)潛在的危害。在泡泡糖中一般需加入7%的增塑劑，一塊泡泡糖即含有350毫克。如果一個(gè)兒童一天吃兩塊泡泡糖，就會(huì)攝入700毫克的增塑劑，對(duì)兒童的健康肯定會(huì)產(chǎn)生不良影響。

膨化食品——有害物質(zhì)大量蓄積

日常食品中鋁元素的來(lái)源，部分來(lái)自食品中膨松劑之類的添加劑(如明礬和碳酸氫鈉)，部分是從包裝材料里溶出，而在一些添加明礬的食品里也會(huì)產(chǎn)生鋁。

專家指出，人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會(huì)受到一定的影響。

除此之外，食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。

鉛是多親和性毒物，積聚在人體內(nèi)難以排出，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。而膨化食品的消費(fèi)者多數(shù)是兒童，他們對(duì)于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。此外，鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動(dòng)、愛(ài)發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。

寶寶是可以吃點(diǎn)零食的，但是一定要在不影響正餐的前提下，合理選擇，適時(shí)、適度、適量食用，必要時(shí)限制食用。如果你對(duì)兒童常吃膨化食品有什么壞處等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)膨化食品安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪