核桃中脂肪含量極高，食用過多必然會(huì)由于熱量攝入過多造成身體發(fā)胖，進(jìn)而影響人體正常的血壓、血糖和血脂。那么，核桃補(bǔ)腦神品，孕媽媽怎么吃最營養(yǎng)呢？跟著佰佰安全網(wǎng)小編來學(xué)習(xí)一下吧！

核桃又該如何去選擇呢？

一、核桃不大，“本領(lǐng)”不小——孕婦吃核桃好處多

核桃內(nèi)含有較高的亞油酸，由于能在體內(nèi)合成DHA而被認(rèn)為是人體必需的脂肪酸。若孕婦沒有足夠的亞油酸供給，胎兒就不能形成健康的大腦，且人體的神經(jīng)系統(tǒng)一旦形成，便再也無法修補(bǔ)，這樣導(dǎo)致胎兒成人以后，焦慮、沖動(dòng)、發(fā)脾氣、睡眠不好、注意力缺陷、記憶力差、多動(dòng)性障礙等，同時(shí)精神失調(diào)的機(jī)率是正常人的6倍。

核桃仁中核桃油里含量豐富的的亞油酸及DHA正是嬰兒大腦和視覺功能發(fā)育必須的營養(yǎng)成份，含有的微量元素鋅、錳等則是組成腦垂體的關(guān)鍵成份。且核桃油有助于寶寶大腦發(fā)育，可提高智力、記憶力。但因?yàn)楹颂一饸獯?，含油脂多，食用過多會(huì)令人上火和發(fā)胖，所以，孕婦每天只要吃2～3個(gè)核桃即可。

二、核桃的營養(yǎng)價(jià)值——核桃究竟有多少“料”

我們都知道核桃營養(yǎng)豐富，每百克中含碳水化合物10克，蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，且含有人體必需的鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，以及核黃素、胡蘿卜素等多種維生素。據(jù)測試結(jié)果，500克核桃仁所含的營養(yǎng)相當(dāng)于4750克牛奶或2500克雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，尤其對(duì)大腦的神經(jīng)細(xì)胞有益的鐵、鈣、和維生素B1、維生素B2等成分含量很高。此外，核桃中還含有亞麻油酸及鈣、鐵、磷，是人體理想的肌膚美容劑，常食用有滋潤肌膚、烏黑秀發(fā)，以及防治頭發(fā)過早變白和脫發(fā)的功效。

三、究竟什么樣的核桃才最好——挑選核桃重在新鮮

果仁豐滿為上等品，干癟為次；仁衣色澤黃白為上，暗黃為次，而褐黃更次，當(dāng)然帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁肉白凈新鮮為上，有“菊花心”油跡為次；籽仁泛油、粘手、色黑褐，有哈喇味的，說明已嚴(yán)重變質(zhì)，萬不能食用。

四、孕婦吃核桃有講究——什么時(shí)候吃最科學(xué)

1、早、中、晚，一天24小時(shí)哪個(gè)時(shí)間吃核桃最好

通常來說，最好是早餐到午餐之間，或午餐和晚餐之間，核桃可直接去皮后生吃，也可以選擇制作一些點(diǎn)心在兩餐之間吃，當(dāng)然也可以研碎和紅糖拌合蒸包子吃，還可以用來煮粥或做成桃餅。

2、孕期哪個(gè)時(shí)期吃核桃最好——孕早、孕中、孕晚

據(jù)專家建議，一般懷孕三到四個(gè)月的時(shí)候就開始吃些核桃比較好，也就是說從胎兒期26周開始到出生后2歲，這是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育特別重要的階段。但是在挑選核桃的時(shí)候，建議不要選擇顏色發(fā)白的核桃，最好選擇天然的、質(zhì)量可靠的帶皮核桃，這樣食用比較安全。

五、孕婦怎么吃才最健康——吃核桃也有“講究”

核桃的食用其實(shí)非常簡單，可熟食、生食、或作煎湯、藥膳粥等。此外，可將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，能夠增加皮脂分泌，從而改善皮膚彈性、保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老，且可迅速補(bǔ)充體力。而有些人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，其實(shí)這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以食用時(shí)不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

核桃營養(yǎng)價(jià)值高的的食物，也需要適量食用才能發(fā)揮相應(yīng)的期待功效，而過量食用則會(huì)出現(xiàn)“副作用”，凡事，“度”才是最重要，適可而止。如果你對(duì)孕中期如何正確攝入營養(yǎng)等有關(guān)孕婦飲食方面的知識(shí)還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕中期營養(yǎng)攝入安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟