合理的膳食結(jié)構(gòu)，可以保健防病，益壽延年。而營養(yǎng)不足或過剩，則可引起多種疾病，促使人體早衰。由營養(yǎng)不良引起的疾病稱營養(yǎng)缺乏病，如缺鐵性貧血、佝僂病、維生素A和維生素B2缺乏病等。由營養(yǎng)過剩引起的疾病稱“富貴病”，如心血管病、結(jié)腸癌、糖尿病、膽石癥等。因此，膳食結(jié)構(gòu)合理平衡，對預(yù)防“富貴病”及強(qiáng)身保健、延年益壽，具有重要意義。下面為大家介紹合理的飲食搭配技巧。

原則一：蔬果色彩巧搭配，每天堅(jiān)持?jǐn)z取十種以上顏色的食物。

不同顏色的蔬菜具有各自不同的營養(yǎng)價(jià)值，營養(yǎng)專家建議要均衡攝取各種蔬菜，其道理也是如此。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議是每天400- -500G的蔬菜攝取量，對于都市生活的人群來說很難達(dá)到，個(gè)人認(rèn)為早上榨一杯四種顏色的蔬果汁是不錯(cuò)的選擇，平時(shí)烹飪時(shí)盡量讓蔬菜的顏色更豐富一些，至少每天要吃到十種顏色的食物才能均衡攝取營養(yǎng)，把蔬果的神奇力量變成自己體內(nèi)的力量!

原則二： 高蛋白肉類和高膳食纖維的食物巧搭配，健康窈窕兩不誤。

早餐可以增加一點(diǎn)蛋白質(zhì)的攝取來維持一天的熱量平衡，中餐可以適量吃肉，不過一定要記得：“一口肉，五口菜”的秘訣，晚餐可以攝取一些魚肉和海鮮類。減肥中的人士，兩餐之間不要把時(shí)間拉得太長，不然會(huì)導(dǎo)致下一頓風(fēng)卷殘?jiān)瓢惆押貌蝗菀诇p的熱量又補(bǔ)回來了。因此，工作強(qiáng)度大的上班族，一日三餐，可以分成一日5餐，早上10點(diǎn)和下午4點(diǎn)吃一些低熱量的小點(diǎn)心，或者有飽腹感的堅(jiān)果類。

減肥族完全不用以禁食達(dá)到瘦身目的。攝取能讓自己產(chǎn)生“飽足感”但能量很低的食物就能輕松滿足需求。意義在于吃過這些食物給大腦的信號就是吃飽了，但是熱量很低，不至于造成熱量過剩導(dǎo)致的脂肪堆積，這些食物會(huì)減少“饑餓感”，從而減少其他食物攝取。

原則三：擅用配料增加食物色澤，提升口感。

煲湯可以選擇一些高蛋白的瘦肉、禽類、魚類，以清淡為好，不能太過油膩，燥熱。藥材可以選用一些最常用的黃芪，黨參、沙參、枸杞、百合、芡實(shí)，蓮子，紅棗，淮山等。

烹飪稍微油膩的高熱量肉類，可以選擇清蒸，燜制，紅燒等方法，盡量少油少鹽，擅用一些發(fā)酵后的大豆制品來巧妙烹飪，也可以迅速提升口感，營養(yǎng)不減分。

食物搭配是非常重要的，科學(xué)的食物搭配能使?fàn)I養(yǎng)更全面,味道更鮮美,更有利于健康。有很多上班族們由于時(shí)間比較緊張會(huì)造成飲食不規(guī)律，那么上班族如何合理搭配一天的飲食呢?其實(shí)無論怎樣搭配，只要做到營養(yǎng)均衡就可以的，想了解更多的食品安全知識(shí)請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶