孕婦需要補鐵，用以供給胎兒血液和組織細胞日益增長的需要。那么，火爆腰花是孕婦補鐵很有效的食譜。下面請看佰佰安全網(wǎng)小編為此而整理的資料。

火爆腰花

材料：

豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。

制作：

豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用；黃瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用； 將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁；用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。

小貼士：

豬腰中含有豐富的鐵質(zhì)，并且人體的吸收、利用程度高，豬腰在制作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。

最后提醒各位準媽媽，注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。如果你對孕婦怎么補鐵才有效等有關(guān)孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕期補鐵安全常識欄目。

責任編輯:王秀娟