胡蘿卜又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。我們都知道，胡蘿卜口感清甜，適合各種烹飪方式，由于豐富營養(yǎng)，素來被人稱為“小人參”，但有機胡蘿卜與非有機胡蘿卜大有區(qū)別，你知道嗎?有機胡蘿卜真假辨別大家知道多少?

有機胡蘿卜種植更安全，土壤無污染，無有害添加有機種植不添加農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)，更對空氣、水源、土壤有嚴格要求：1、環(huán)境空氣符合GB3095質(zhì)量標準;2、有機地塊排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊有效隔離，灌溉水質(zhì)必須符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準;3、36個月內(nèi)未使用違禁物，不含重金屬等有毒有害物質(zhì)。有機農(nóng)莊空氣清新、水源純凈、土壤耕性好，孕育出真正自然美味的食物，簡單清洗就可放心食用。

普通胡蘿卜重金屬污染灌溉水、土壤乃至蔬菜，根莖類蔬菜如胡蘿卜通常在地下生長，污染更嚴重。人們都以為根莖類蔬菜長在地下，沒有農(nóng)藥殘留，但其實很多農(nóng)戶也會經(jīng)常對土地噴灑農(nóng)藥，以高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)?？床灰娤床粌舻闹亟饘傥廴竞娃r(nóng)藥殘留被人體攝入，影響神經(jīng)和造血系統(tǒng)。

有機胡蘿卜，表面凹凸不平，須子多，一般不太直，頭粗尾細，大小、形狀不一。非有機胡蘿卜表面光滑，一般較直，尾部有時較粗，頭部有凸出或凹陷。有機胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用，胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。

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責任編輯:孫殿偉