轉基因大豆出現(xiàn)，一再受到大家的廣泛關注，轉基因大豆的特征是什么呢?什么是轉基因大豆?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關注下吧。

轉基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉基因大豆。而這種轉基因技術終于走出實驗室和試驗田，進入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。轉基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。

除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉基因作物是目前全球播種面積最大的轉基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉基因的方法，讓植物產生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉基因大豆，農民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉的基因也不同。而當前轉基因大豆主要用來提煉大豆油。

國際上關于轉基因食品安全是否有權威結論呢?我們看看轉基因食品安全知識就知道了。

依據(jù)國際食品法典委員會的標準，我國制訂了《轉基因生物及其產品的食用安全性評價規(guī)范和技術指南》。評價內容主要包括四個部分，第一部分是基本情況：包括供體與受體生物的食用安全情況、基因操作、引入或修飾性狀和特性的敘述、實際插入或刪除序列的資料、目的基因與載體構建的圖譜及其安全性、載體中插入?yún)^(qū)域各片段的資料、轉基因方法、插入序列表達的資料等;第二部分是營養(yǎng)學評價：包括主要營養(yǎng)成分和抗營養(yǎng)因子的分析;第三部分是毒理學評價：包括急性毒性試驗、亞慢性毒性試驗等;第四部分是過敏性評價，主要依據(jù)聯(lián)合國糧農組織與世界衛(wèi)生組織提出的過敏原評價決策樹依次評價，禁止轉入已知過敏原。另外，對轉基因生物及其產品在加工過程中的安全性、轉基因植物及其產品中外來化合物蓄積情況、非預期作用等方面還要進行安全性評價。

例如，2009年我國頒發(fā)的轉基因水稻安全證書，經過了長達11年的嚴格科學評價。在營養(yǎng)學評價方面，主要做了營養(yǎng)成分、微量元素含量以及抗營養(yǎng)因子等方面的比較實驗，轉基因大米與相應的非轉基因大米營養(yǎng)成分相同，沒有生物學意義上的差異。在毒性評價方面，主要做了大鼠90天喂養(yǎng)試驗、短期喂養(yǎng)試驗、遺傳毒性試驗、三代繁殖試驗、慢性毒性試驗以及Bt蛋白的急性毒性試驗，對實驗動物沒有不良影響。在致敏性評價方面，主要做了Bt蛋白與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比對，Bt蛋白與已知致敏原蛋白無序列相似性，不會增加過敏風險。檢測機構還做了外源蛋白體外模擬胃腸道消化試驗，轉入基因的表達蛋白易于消化，在人體吸收代謝、有效成分利用等方面是安全的。根據(jù)國家農業(yè)轉基因生物安全委員會對轉基因抗蟲水稻的安全性評價結果，以及中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國農業(yè)大學食品學院及農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)等單位檢測驗證表明，轉基因抗蟲水稻“華恢1號”與非轉基因對照水稻同樣安全，消費者可放心食用。

責任編輯:毛麗