人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。那么兒童多吃人工色素有哪些危害？

人工色素易損傷腎臟

雖然大家對焦糖色這個名詞多少有些陌生，但事實上，醬油、餅干等很多食品里都含有這種人工色素。而且，除了焦糖色，莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工色素也屢見不鮮。

色香味俱全的食品總是更吸引眼球。許多食品看上去顏色很漂亮，但其實里面添加了人工色素。國際食品包裝協(xié)會的秘書長董金獅指出，食物染色劑分為天然染色劑和人工合成染色劑(即人工色素)，天然染色劑是安全的，對人體無害，只是營養(yǎng)價值有所損失；而人工色素在體內(nèi)分解困難，易造成腎臟負(fù)擔(dān)。目前我國允許添加的人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)等，而國家對其允許添加的食品品種、范圍和用量都有嚴(yán)格規(guī)定。

因此選購食物最好選原生態(tài)的，要警惕色澤過于鮮艷明亮的產(chǎn)品。對于人工色素，顏色越深即意味著殘留濃度越深越危險。而且顏色越深越不便于辨認(rèn)食物本身的顏色。如果懷疑某種食品經(jīng)過染色，不妨留意它的褶皺處，如果存在明顯顏色不一的情況，最好謹(jǐn)慎選購。

兒童別吃含人工色素食品

花花綠綠的零食，往往都是孩子們的最愛，而其中人工色素出現(xiàn)的頻率也最高。范志紅指出，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。

孩子們通常喜歡各種添加了色素看起來花花綠綠的零食，為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素。

需要注意的是，我國明確規(guī)定嬰幼兒食品中嚴(yán)禁使用任何人工合成色素。因為孩子的肝臟解毒和代謝功能都比較脆弱，如果攝入過多的人工合成色素，會加重肝臟及胃腸道的負(fù)擔(dān)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)，出現(xiàn)不同程度的食欲不振、消化不良、腹痛、腹瀉，甚至導(dǎo)致兒童好動、注意力不集中。家長應(yīng)引導(dǎo)孩子食用顏色天然的食物如新鮮的五顏六色的水果，平時給孩子買食品時，也要留意食品標(biāo)簽上的成分表，如果有上述人工色素則盡量別買。

盡量選用品牌產(chǎn)品，品牌產(chǎn)品在色素使用上會嚴(yán)格執(zhí)行國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，不濫用色素，不要貪圖便宜購買山寨仿品。如果您想了解更多的兒童健康飲食、高鹽食品對寶寶的危害多嗎相關(guān)知識，可以到佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索呦！

責(zé)任編輯:陳淼琪