食品添加劑對于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮，對于提高食品的營養(yǎng)價值，對于食品加工工藝的順利進行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。但不是所有食品添加劑都會帶來這些好處，有但會給我屷健康帶來危害。那么常見的有害食品添加劑有哪些?下面佰佰安全網(wǎng)小編會給您介紹些有毒食品安全知識。

牛肉精粉(膏)

一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等。如果在豬肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。

瘦肉精

是一種白色或類似白色的結晶體粉末，無臭，味苦，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。飼料中添加了適量的瘦肉精后，可使豬等禽畜生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率提高10%以上，但作為獸藥或禽畜飼料添加劑，則屬于違禁品。食用含瘦肉精的豬肉，輕則導致心律不整，嚴重會導致心臟病。

蘇丹紅

是一種化學染色劑，并非食品添加劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結構，由于這種化學結構的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

溴酸鉀

由于溴酸鉀具有增加面筋強度、增白面粉、令品質(zhì)不良的面粉發(fā)酵制成面包時容易成形脹大且不易塌陷等特性，加之價格便宜，素來是面粉業(yè)內(nèi)普遍使用的添加劑。不過這種添加劑在最近幾年的實驗中被發(fā)現(xiàn)會產(chǎn)生溴酸鹽，而該物質(zhì)能夠?qū)е略囼炗玫牟溉閯游锘忌夏I癌等疾病，因此國際癌癥研究機構已將溴酸鉀的化合物列為致癌物質(zhì)。

內(nèi)酰胺酶

又稱金玉蘭酶制劑，主要作用為掩蔽抗生素，是制造假“無抗奶”的元兇。有些奶?；既榉垦缀推渌膊”容^多，為了治療病牛往往采用青霉素，以致這些奶牛所產(chǎn)的奶中含有抗生素，原料奶質(zhì)量受影響。一些不法企業(yè)和個人往往在奶中加入添加劑β-內(nèi)酰胺酶，把奶中的抗生素降解，使乳品廠收奶檢驗員無法查明奶中所含的抗生素。這種做法雖可在檢驗中蒙混過關，但其降解物仍殘留在奶中，飲用這種奶會危害人體健康。

富馬酸二甲酯

俗稱“霉克星”，主要作用為防腐、防蟲。它其實是一種工業(yè)消毒劑，在國家標準規(guī)定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業(yè)產(chǎn)品，絕不允許使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生產(chǎn)廠家就將其添加到糕點、月餅及麻辣小食品等，不僅可使食品不易霉變、保質(zhì)期長，而且色澤鮮艷。但它對人體有害，會損害腸道、內(nèi)臟和引起過敏，尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害。

三聚氰胺

是一種用途廣泛的基本有機化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料。廣泛運用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。不屬于食品添加劑，長期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產(chǎn)生影響，導致產(chǎn)生結石。

皮革水解物

主要成分是皮革水解蛋白，主要作用為增加蛋白質(zhì)含量，常見于乳制品、含乳飲料。食品專家稱，劣質(zhì)水解蛋白的生產(chǎn)原料主要來自制革工廠的邊角廢料，而制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，自然就帶入產(chǎn)品中，被人體吸收可導致中毒，使關節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

滑石粉

食用級滑石粉用于醫(yī)藥、食品行業(yè)的添加劑。具有無毒、無味、口味柔軟、光滑度強特點，因此可以食用，但使用過量或長期食用有致癌性。

一些商販為了去除筷子的毛刺，令其看起來光滑白皙，將其放入工業(yè)滑石粉中，通過摩擦對筷子進行加工。但滑石粉容易增加人體患膽結石的機率。

接下來我們看下常見的有毒食物有哪些：蘑菇、河豚、接骨木果、蓖麻油、杏仁、櫻桃、蘋果、大黃、西紅柿、馬鈴薯。

上述是有害食品添加劑的相關知識。小編建議大家生活中不要去買五顏六色的食品，這些都是加了食品添加劑。另外撐握些食品安全知識，對身體有害無益。

責任編輯:毛麗