又到了吃海鮮的季節(jié)了，那么，海鮮中毒的癥狀是什么?佰佰安全網(wǎng)會給您答案:吃完海鮮之后感覺不舒服而且想吐還吐不出來,還感覺渾身冷，這是典型的吃海鮮中毒了的癥狀。

1、麻痹型：由石房蛤毒素及其衍生物所致。食用后5分鐘—4個小時出現(xiàn)唇、舌、手指麻木感，進而四肢末端和頸部麻痹，直至全身。常伴有發(fā)音障礙、流涎、頭痛、口渴、惡心、嘔吐等。嚴重者2~12小時因呼吸肌麻痹死亡。

2、腹瀉型：由軟骨藻酸及其異構(gòu)體所致。主要表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉，病情輕。

3、記憶喪失型：由大田軟海綿酸及其衍生物所致。表現(xiàn)為進食后3~6小時出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、流涎，同時出現(xiàn)記憶喪失、意識障礙、平衡失調(diào)，以致不能辨認家人及親友等，嚴重者昏睡。記憶喪失可達一年。

4、神經(jīng)毒素型：由短螺甲藻毒素所致。表現(xiàn)為進食后數(shù)分鐘—數(shù)小時出現(xiàn)唇、舌、咽喉及面部麻木、刺痛感，頭暈、肌肉疼痛等?？沙掷m(xù)數(shù)日。

接下來給大家介紹下海鮮導(dǎo)致中毒的常見原因?海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

以上是海鮮中毒有哪些癥狀。我們在平時最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

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