青豆是一種一年生草本植物，我國(guó)自古都有栽培，其種植史大約有5000多年。雖如今全國(guó)各地均有種植，但還是屬東北青豆質(zhì)量最好。日常生活中，許多朋友都很喜歡食用青豆，而它的做法也多種多樣。那么青豆可以抗輻射嗎?飲食防輻射靠譜嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的知識(shí)。

青豆含維生素A、維生素C、維生素K、鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素、核黃素、脂肪酸、大豆磷脂等物質(zhì)。能益智補(bǔ)腦、幫助消化、護(hù)膚減肥、清熱解毒、補(bǔ)中益氣。因此具有抗輻射的作用。

青豆的功效與作用

1、青豆的健康功效顯著，其中含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量還比較豐富，可以幫助保持血管的彈性，有健腦和預(yù)防脂肪肝的功效。

2、青豆富含多種抗氧化成分，可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，它們可以幫助清除身體中的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，還能幫助延緩衰老哦!

3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

4、青豆還是我們攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來(lái)源食物之一，它可以給我們提供鈣，磷，鉀，鐵，鋅，硫胺素和核黃素等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體十分有益。

5、此外，青豆還有消除炎癥的功效，可以抗菌消炎，而青豆中含有的胡蘿卜素可以降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，提高人體的壽命。

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責(zé)任編輯:王小麗