現(xiàn)在人們的生活中充滿各種家用電器，你說什么東西最嚴(yán)重呢?那肯定是輻射了，而且現(xiàn)在年輕人基本上都喜歡玩手機(jī)，而且工作的地方都是坐在電腦前，輻射對(duì)我們的生活影響的不是一點(diǎn)點(diǎn)!那么草莓可以抗輻射嗎?飲食防輻射靠譜嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識(shí)。

草莓是薔薇科草莓屬中能結(jié)漿果的栽培種，還有很多其他名字，包括鳳梨莓、洋莓、蛇莓、地莓、蠶莓、士多啤梨、雞冠果等，產(chǎn)于亞洲、歐洲和美洲。目前我們食用的草莓是野生的智利草莓和弗吉尼亞草莓雜交，經(jīng)過不斷改良，品質(zhì)優(yōu)良的鳳梨草莓成為世界上的主要栽培品種。

在我國(guó)的北魏時(shí)期，就有關(guān)于草莓的記載。賈思勰在《齊民要術(shù)》中記載：“莓，草實(shí)，亦可食”。早在15世紀(jì)前，我國(guó)已經(jīng)開始栽培野生草莓，18世紀(jì)中葉從英、法等國(guó)引進(jìn)栽培種，20世紀(jì)50年代以后，又先后從日本、波蘭、比利時(shí)以及美國(guó)等國(guó)引進(jìn)一些新品種，現(xiàn)在全國(guó)各地的草莓栽培面積逐年增加，品種也在隨著栽培技術(shù)的進(jìn)步逐漸增加如紅顏、章姬、女峰、幸香等。

顏值內(nèi)涵集一身：外觀美麗，營(yíng)養(yǎng)豐富

草莓在歐洲享有“水果皇后”、“神奇之果”的美譽(yù)，不僅色澤鮮艷、香郁可口，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。

每100克草莓可食部占97%，含水分91.3克，能量32千卡，蛋白質(zhì)1.0克，脂肪0.2克，碳水化合物7.1克，不溶性纖維1.1克。

草莓屬于低血糖生成指數(shù)食物，糖尿病患者可適量食用。

草莓含有多種維生素，其中以維生素C含量豐富，47毫克/100克，所以吃一定量的草莓能夠補(bǔ)充維生素C、發(fā)揮維生素C的作用：預(yù)防壞血病和牙齦出血;改善鐵、鈣和葉酸的利用，預(yù)防缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞貧血;促進(jìn)膠原蛋白的合成，增加毛細(xì)血管的韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松;促進(jìn)膽固醇的代謝，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

草莓含多種礦物質(zhì)，每100克含鉀131毫克，鈉4.2毫克，鈣18毫克，磷27毫克，鎂12毫克，鐵1.8毫克，還含有鋅，銅，硒等微量元素。

草莓高鉀低鈉，適宜高血壓和水腫型腎病患者食用。

“兩把刷子”抗氧化——多酚和維生素C

草莓中的功能性成分不可忽視，豐富的多酚類化合物，如草霉酚酸類黃酮、草莓鞣花丹寧、草莓原花青素、草莓花青素等，具有抗氧化、防衰老、抗炎癥、抗癌、抗突變保護(hù)皮膚、改善消化系統(tǒng)的不良癥狀、預(yù)防慢性非傳染性疾病(如高血壓、高血脂、心腦系統(tǒng)疾病)等作用，草莓中的維生素C也有清除自由基抗氧化的作用。

有研究表明，草莓抗氧化能力是蘋果、桃、梨、西紅柿、柑橘和獼猴桃的2-11倍，所以長(zhǎng)期處于高輻射環(huán)境中工作的人應(yīng)該多吃草莓，提高機(jī)體抗氧化能力。

挑選巧妙，食之有道

研究顯示，紅熟期，草莓中糖含量增加，維生素C保持較高的含量，花青素含量也豐富，酚類物質(zhì)和類黃酮的含量也較高。此時(shí)的草莓，香氣濃郁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以購(gòu)買時(shí)要挑選顏色鮮紅、果實(shí)飽滿、無破損的草莓。

草莓屬于漿果，含水量大，果皮薄，組織嬌嫩，柔軟多汁，受到機(jī)械碰撞很容易破損腐爛，難以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏保鮮所以，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，享受美味的同時(shí)又能最大限度地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果買多了也可以放在冰箱里低溫冷藏，最好裹上一層保鮮膜避免果香味大量揮發(fā)。

市場(chǎng)上流傳著“激素草莓”、“畸形草莓”容易導(dǎo)致性早熟的熱議，其實(shí)不然，草莓的個(gè)頭大小、果肉畸形、果實(shí)空心還是實(shí)心，都是品種特性，不要單純根據(jù)這些特點(diǎn)來裁定“激素草莓”，只要選擇正規(guī)的地點(diǎn)購(gòu)買，就可以放心的挑選和食用。

終上所述，草莓中含有大量的維生素C、維生素E和多酚類抗氧化物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以抵御輻射,減少紫外線對(duì)皮膚的傷害。如需了解更多輻射污染小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗