糧食有粗糧和細(xì)糧的分別，粗糧有著較粗糙的口感，可是營養(yǎng)非常豐富，細(xì)糧口感精細(xì)，不過營養(yǎng)并不高。老年人因?yàn)槟c胃較弱的緣故，所以在選擇粗糧和細(xì)糧的時候不知道吃哪個對身體好，那么老人體虛吃精糧好嗎?下面小編來告訴大家

吃主食的精髓在于粗細(xì)搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會影響消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問題。長期大量食用，還會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，降低人體免疫力。因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對于體虛的老年人來說，由于他們消化吸收功能弱，應(yīng)該適當(dāng)少吃粗糧，并且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進(jìn)其消化吸收。

由于粗糧口感粗糙清淡，體虛老人食用最好將其“細(xì)作”，有改善口感，增強(qiáng)食欲的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。另外，早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆?jié){，加入白糖、蜂蜜等，不但營養(yǎng)，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細(xì)搭配”，吃起來也不會影響口感。

老年人一天吃粗糧應(yīng)該占主食數(shù)量的一半，而且應(yīng)該懂得粗細(xì)分搭的原則，同時早中晚應(yīng)該有所區(qū)別。老年人早餐可以吃粗糧粥或者喝粗糧豆?jié){，中午粗細(xì)搭配，晚上吃細(xì)糧。老年人白天吃粗糧幫助消化，同時搭配蜂蜜水或者紅茶會讓身體更健康，晚上以細(xì)糧為主，如果晚上睡的很晚可以適量吃些粗糧，但不宜過多。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，及時在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老人有哪些不良飲食習(xí)慣方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗