除了先天給你的健康體魄，后天的飲食和生活方式對(duì)老人的身體也會(huì)大有影響。那么老人喜吃精糧好嗎?

精細(xì)主食大多是含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較高的食品，而這些精細(xì)食品中卻較少含有維生素、無機(jī)鹽、纖維素等人體必需的物質(zhì)。如果長期食用高脂肪、高蛋白質(zhì)、高糖類的精細(xì)食品，且不吃粗糧，就會(huì)導(dǎo)致維生素、無機(jī)鹽缺乏癥，影響身體健康。

玉米、高粱、小米、紅豆等一些粗雜糧中，含有較多的維生素、無機(jī)鹽、纖維素等物質(zhì)，經(jīng)常適當(dāng)?shù)爻砸恍┐旨Z，是預(yù)防肥胖癥、冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌等疾病的有效措施。

有些老人不吃糙米粗糧，只吃精米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅(jiān)果類中含量最高。若經(jīng)過加工精制以后，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔，動(dòng)物就容易發(fā)生動(dòng)脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細(xì)，纖維素太少，不容易產(chǎn)生飽腹感，往往造成過量進(jìn)食而發(fā)生肥胖。因此，長期進(jìn)食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。

精白米面的第一大缺點(diǎn)：缺乏維生素

維生素能幫助人體代謝正常進(jìn)行。如果缺少維生素，人體就會(huì)發(fā)生代謝障礙，可能患上各種“維生素缺乏癥”，在精白米面的加工過程中，種子胚已經(jīng)被除去，所以精白米面做成的主食并不能為人體提供維生素E。

精白米面的第二大缺點(diǎn)：造成酸性體質(zhì)

人們每天吃的糧食，是成酸性還是成堿性的呢?很遺憾，它們屬于“成酸性食物”，而且精白米和精白面的成酸性還比較強(qiáng)，粗糧則只有很微弱的成酸性。

精白米面的第三大缺點(diǎn)：缺乏膳食纖維

糧食種子表面硬皮的主要成分屬于不溶性膳食纖維，而胚乳中幾乎不含有膳食纖維，因而谷物的麩皮是不溶性纖維的重要來源。全谷食物可以提供不少纖維，反之，糧食磨得越精，外層去掉得越多，其中的膳食纖維就越少。現(xiàn)代人所吃的主食越來越精，不溶性膳食纖維的攝入量比祖輩少了許多，便秘和痔瘡的增加與此不無關(guān)系。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，及時(shí)在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時(shí)一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老人有哪些不良飲食習(xí)慣方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗