有機菜花中含有一種特殊的蘿卜硫素，這是一種天然的抗癌物質，與普通菜花相比有機菜花的營養(yǎng)價值更高嗎？有機菜花的營養(yǎng)比一般普通菜花豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用，既然有機菜花有這么多好處，那么有機菜花生吃有毒嗎？

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。有機菜花生吃沒有毒但是會有細菌，吃完會拉肚子的肚子疼，所以大家盡量不要生吃菜花。

1、早熟品種：

苗期28天左右，從定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗莖粗8mm左右即可接受低溫影響，完成春化過程。主要品種有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶爾福等?；ㄇ蛑?span>0.3-1kg。

2、中熟品種：

苗期30天左右，從定植到采收80-90天。冬性稍強，幼苗莖粗10mm可接受低溫影響，完成春化過程。主要品種有福建80天、福農10號、同安短葉90天、洪都15號、荷蘭雪球、瑞士雪球等?；ㄇ蛑匾话?span>1kg以上。適應性強。

3、晚熟品種：

定植到采收需100-120天以上。植株較高大，耐寒性和冬性較強，幼苗莖粗15mm以上才能接受低溫影響，完成春化過程。單個花球重1-2kg以上。主要品種有福建120天，同安城陽晚花菜，廣州竹子種、廣州鶴洞遲花，臺灣喜樹晚生，江浙地區(qū)栽培的旺心種等。

有機食品安全知識：綠菜花有機栽培的基地，必須經嚴格的生態(tài)環(huán)境(大氣、水質、土壤、周邊環(huán)境)監(jiān)測，符合有機標準，并經過3至5年的轉換期。生產過程中不得施用任何化學合成的肥料、農藥和其他制劑，產品不得檢出有毒、有害物質，并經過有機食品發(fā)展中心認證。

通過佰佰安全網小編的介紹，有機菜花最好不要生吃，即使沒有毒肯定也是有細菌的，為了家人的飲食健康應該多掌握一些食品安全小知識。

責任編輯:張小付