食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對(duì)人體健康帶來一定危害，那么膨化食品中添加劑有哪些危害呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

當(dāng)前膨化食品給人的印象是“五高一多”：高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對(duì)于其中的爆米花則被冠上“含鉛高”的標(biāo)簽。這是一種誤導(dǎo)，其實(shí)食品膨化的加工方式本身并不會(huì)帶來這些危害。

“五高一多”產(chǎn)生的原因是過量的添加劑造成，與“膨化”這種加工方式?jīng)]有關(guān)系，由于廠家為了提升食品的口味添加了大量的食品添加劑，這些添加劑正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改變食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，擠壓及壓力的膨化方式暫未出現(xiàn)明顯的危害。

膨化食品中添加劑主要有谷氨酸鈉、5-鳥苷酸二鈉、二氧化硅、特丁基對(duì)苯二酚、阿斯巴甜、食用香精等成分。

谷氨酸鈉是味精的主要成分，專家表示味精進(jìn)入人體后在消化的過程中，還會(huì)分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化后可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如果一次性味精攝取量過多的話，就會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發(fā)育，這對(duì)兒童的影響是非常嚴(yán)重的。

5-以鳥苷酸二鈉通常與谷氨酸鈉一起添加，增加味鮮的效果，在食品中也需要適量添加，過多會(huì)產(chǎn)生毒性。

抗結(jié)劑中存在二氧化硅，而過量二氧化硅對(duì)人體是非常有害的。

谷氨酸鈉是味精的主要成分。食用過多味精其實(shí)對(duì)身體是有害處的。理論來說，食用味精，只要不是量過于大，是對(duì)身體無害的，但至今未能指證味精有害，并不等于它無害，大家還是要掌握一個(gè)度。

特丁基對(duì)苯二酚，英文簡稱TBHQ,是一種食用油脂抗氧化劑，如果人類長期大量食用(作為食品或食油的添加劑)，有導(dǎo)致畸形、癌癥的危險(xiǎn)。

食品添加劑的使用的確讓這些食物變得可口并且讓人百吃不厭。但是必須保持適當(dāng)?shù)牧?。從添加劑的成分我們不難看出，其中包含許多超量食用會(huì)影響身體健康的成分，因此我們要適量食用膨化食品。想要了解兒童常吃膨化食品有什么壞處等相關(guān)常識(shí)，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗