有機(jī)大白菜生產(chǎn)基地的選擇是：遠(yuǎn)離工礦、醫(yī)院、交通要道及沒有任何污染源，大氣、水源、土壤及周圍環(huán)境條件都符合有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，那么有機(jī)白菜的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？當(dāng)然了，有機(jī)白菜的水分含量約95%，而熱量很低，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣，另外大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富，白菜還含有豐富的粗纖維，那么大家知道有機(jī)大白菜食用功效有哪些嗎？

有機(jī)大白菜對于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。

大白菜入藥始見于南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒味甘無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，是清涼降泄兼補(bǔ)益良品。白菜含有豐富的粗釬維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大；白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多食之可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

有機(jī)食品安全知識：有機(jī)白菜禁止使用化學(xué)肥料，施用有機(jī)糞肥和經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的生物有機(jī)肥料，既可滿足蔬菜生長發(fā)育的需要，又可使蔬菜保持原有的風(fēng)味，還可降低投入，改良土壤環(huán)境，培肥地力。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編的關(guān)于有機(jī)大白菜食用功效的介紹，既然有機(jī)白菜有這么多功效，以后可以盡量多吃一些有機(jī)白菜，另外還要多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識是非常必要的。

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