有機(jī)蒜薹在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一，吃有機(jī)蒜苔的好處多嗎？當(dāng)然了，有機(jī)蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果,有機(jī)蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生,下面我們具體的了解一下有機(jī)蒜苔形態(tài)特征有哪些吧？

蒜薹，即大蒜的花薹，包括花莖和總苞兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。選用良種，地膜覆蓋選無(wú)病蟲、無(wú)擠壓、無(wú)損傷的大瓣種，播前深翻地，畝施5000公斤腐熟有機(jī)肥作底肥，然后作畦、起壟。壟寬70厘米，高10-15厘米，垅間距30厘米，壟上播6行蒜，株距10厘米。

播前1-2天用水浸悶蒜種，稍晾后在播，栽植深度3厘米左右，注意覆蓋地膜生育期管理肥水管理:蒜是需肥量大的作物，在重施底肥的前提下，合理追肥4-5次。一般2-3葉期時(shí)施一次追肥，畝施硫銨5-10公斤，澆足水保持田間濕潤(rùn)。蒜后植株開始獨(dú)立生活，花芽和鱗芽開始分化，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期。此時(shí)，對(duì)肥水的需求量顯著增加。追肥以磷肥、氮肥為主，并合理灌水。在蒜薹"打彎"后，提薹前5-7天左右，應(yīng)停止?jié)菜⒔夷ぃ鑳?nèi)鉤劃一遍，使土壤水分散發(fā)，降低畦內(nèi)溫度以利提薹。蒜薹采收后，鱗莖進(jìn)入膨大盛期，為加速鱗莖膨大，在蒜薹采收完后，及時(shí)追肥一次，以硫酸銨、糞水為主，促進(jìn)蒜頭膨大，蒜薹的營(yíng)養(yǎng)成同時(shí)合理灌溉，保持土壤溫度。主要發(fā)生于葉上發(fā)病后葉片上出現(xiàn)長(zhǎng)方形或不規(guī)則形的防治方法用浸種24小時(shí)進(jìn)行提高其自身抗病力在病害發(fā)生初期液噴霧。

在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌，可使用庫(kù)房薹苞不膨大、薹莖基部無(wú)老化、粗細(xì)均勻，薹莖長(zhǎng)度應(yīng)不少于30厘米最好選用前期采收的蒜薹，并注意不要雨后或帶露采收采后嚴(yán)禁放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置不能及時(shí)入庫(kù)的蒜薹，應(yīng)放置在陰涼處正常的生理現(xiàn)象在大蒜生植株迅速，而種蒜內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗凈盡，這時(shí)大蒜生長(zhǎng)依靠根系吸收營(yíng)養(yǎng)，在由蒜母供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)為根系吸收營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程中，蒜苗營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生。這種正常的現(xiàn)象通常在植株1-4片葉出現(xiàn)發(fā)生。不正常氣候的影響蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為12-16℃，當(dāng)氣溫達(dá)到26℃以上時(shí)，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰，養(yǎng)分消耗多，這時(shí)在植株上部葉片頂端產(chǎn)從葉尖向基部逐步發(fā)展，進(jìn)而出現(xiàn)干尖。如遇上干熱風(fēng)，對(duì)葉片危害更重。發(fā)生越早，危害越重。

有機(jī)食品安全知識(shí)：蒜薹的營(yíng)養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

通過(guò)佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，有機(jī)蒜苔的形態(tài)特征我們都已經(jīng)了解清楚了，同時(shí)為了家人的飲食安全，還要多掌握一些食品安全小知識(shí)。

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