無論在旅游景點，還是商場，或者是學(xué)校門口，“臺灣烤腸”遍布各個角落，不時散發(fā)著誘人的香氣，成為市民鐘愛的零食。那么烤腸中有哪些食物添加劑呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

由于烤腸都是現(xiàn)場加工，所以人們買后直接食用，所以很少有人能夠看到烤腸本身的包裝、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等信息，更談不上了解它們都含有什么了。雖然烤腸的品牌各式各樣，但外包裝都大同小異，正面一般標(biāo)有“熱狗烤腸”或“臺灣烤腸”，而背面標(biāo)有豬肉、雞肉、水、淀粉、香辛料、增稠劑、亞硝酸鈉、誘惑紅等十幾種甚至二十幾種配料。

為降低成本有些烤腸里沒有肉

為了降低成本，很多廠家不再往烤腸里放肉，而是放入淀粉等配料加以調(diào)味。有的所謂的烤腸，說是豬肉的，其實里面根本沒有多少好豬肉，有的甚至還用一些邊角料和爛肉做，但是一般大部分都是用雞胸肉、鴨肉、雞骨架做的。加工廠有一種厲害的絞碎機(jī)，這個絞碎機(jī)不是我們平時看的那種簡單的絞肉機(jī)，不管多硬的骨頭扔進(jìn)去之后出來就像液體一樣。如果嫌雞骨架絞出來的油分少，就可以加一些雞皮，因為雞皮油性比較大，所以烤腸烤出來之后，油很多，口感好。由于雞肉、雞皮和雞骨架都是絞碎后灌腸，所以吃的時候很難分辨。

烤腸賣相和口感全靠添加劑

別看烤腸烤出來味道差不多，但是配料卻不一樣，正規(guī)的廠家做烤腸時用的添加劑一般都符合國家規(guī)定。但是像一些小作坊為了降低成本，口感和賣相上還不能有太大差距，這就只能靠各種添加劑。廠家做腸的時候使用的肉不好，從顏色上看不夠新鮮，這時他們就會在腸中多加入色素或者亞硝酸鈉，就可以使烤腸看起來更新鮮。此外，一些小攤販為了節(jié)省油，用來煎烤香腸的油是反復(fù)使用的，反復(fù)使用的油過氧化值和酸價高，對人體健康也有害。

小編提醒：不要為了一時口福而不顧及健康，這烤腸啊還是少吃為好，特別是未成年的兒童。以上就是我們今天分享的關(guān)于“烤腸中有哪些食物添加劑”的話題，想要了解兒童為什么不能多吃燒烤食品等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗