咸鴨蛋相信是很多人的心頭愛，冬天的早晨，一碗暖暖的粥配上一個(gè)油亮亮的咸鴨蛋真是極好的!那么兒童能吃咸鴨蛋嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

1歲以內(nèi)的嬰兒最好只吃蛋黃(雞、鴨、 鵝)，而且每天不超過1個(gè)。黃的營(yíng)養(yǎng)全面且易于吸收，做法也很簡(jiǎn)單，是寶寶不可獲缺的營(yíng)養(yǎng)佳品。但過多的食用蛋黃，會(huì)使兒童消化不良，產(chǎn)生嗜睡、煩躁、皮疹、面色蒼白、肌脹力降低的反應(yīng)。

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分

鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。

兒童吃咸鴨蛋注意事項(xiàng)

如果寶寶糞便中發(fā)現(xiàn)有蛋白質(zhì)雜質(zhì)，就表示寶寶的腸胃功能已大受影響，要暫停食用。如果寶寶得了濕疹，也要暫時(shí)停止吃蛋黃，以免加重過敏反應(yīng)和胃腸負(fù)擔(dān)。寶寶感冒發(fā)熱時(shí)也不要吃蛋黃。因?yàn)樯r(shí)，寶寶的胃腸也很虛弱，食用蛋黃或其他營(yíng)養(yǎng)品會(huì)加重負(fù)擔(dān)，對(duì)病情無利。

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責(zé)任編輯:王小麗