飯店就餐本來是件很愉悅的事情，但是近年來飯店就餐出現(xiàn)食物中毒的事情時有發(fā)生，那么飯店就餐食物中毒如何取證呢？下面佰佰安全網(wǎng)將帶大家來了解一下這一飯店安全知識。

首先，消費者要提高自我保護(hù)意識，外出就餐時記得索要發(fā)票；其次，一旦發(fā)生食物中毒，要及時聯(lián)系當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心采樣取證（化驗嘔吐物或排泄物）。疾控預(yù)防控制中心確定為食物中毒后，再由相關(guān)管理部門依照證據(jù)做出相關(guān)處理。

按食品安全法要求，每餐出售的飯菜都要留樣48小時。特別是一些中小餐館根本做不到，即使規(guī)模較大的餐廳飯店超過留樣時間取證同樣困難：一是當(dāng)事方有時不配合，二是已經(jīng)過去了的實際經(jīng)營操作過程無法復(fù)現(xiàn)。取證難是直接導(dǎo)致處罰、賠償難，消費者維權(quán)成本相對要高的主要原因?！斑@是目前餐飲業(yè)普遍存在的現(xiàn)象。”

為提高辦事效率，用餐出現(xiàn)問題首先要弄清到哪個部門去投訴，正常情況下應(yīng)該到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門去反映問題，反之則去找衛(wèi)生行政部門。

以上就是佰佰安全網(wǎng)給大家介紹的飯店廚房怎么預(yù)防食物中毒。如何在飯店安全就餐是我們每個人都要了解的知識，希望大家都能夠做一個全面的了解。

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