我們都知道有機(jī)芹菜在種植過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)化肥，以及其他化學(xué)劑，健康安全，因此有機(jī)芹菜的好處是很多的，有機(jī)芹菜莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素Ｃ、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分，有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學(xué)感受器所致，另外芹菜經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的，那么有機(jī)芹菜對人有害處嗎？

有機(jī)芹菜不管在種植還是在運(yùn)輸過程中都不使用化學(xué)等物質(zhì)的，因此對人是沒有害處的，大家可以放心食用。

有機(jī)芹菜的營養(yǎng)價值：

莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素Ｃ、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學(xué)感受器所致。

有機(jī)芹菜的選購：

選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質(zhì)是上好的。另外，挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

有機(jī)芹菜的存儲：

芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經(jīng)過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養(yǎng)價值。

有機(jī)食品安全知識：有機(jī)芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，有機(jī)芹菜對人有沒有害處大家應(yīng)該清楚了吧，這下大家可以放心食用有機(jī)芹菜了，不過為了家人的飲食安全，應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識。

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