有機蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質，與普通蔬菜相比有機蔬菜的營養(yǎng)價值更高嗎？當然了，有機蔬菜蔬菜的營養(yǎng)品質主要指蔬菜中含有的營養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機酸、礦物質、蛋白質、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，那么有機蔬菜的味道更好么？

有機蔬菜是指經(jīng)過國家有機認證的蔬菜，無農(nóng)藥、無化肥、無轉基因有機蔬菜是經(jīng)過自然成熟的蔬菜，味道肯定很好蘇州蔬食無憂的有機蔬菜是純天然的，除草全部是人工清除，除蟲是采用益蟲的原理，自然成熟，蔬菜水果表面絕對沒有殘留農(nóng)藥，絕不采用催熟劑，生產(chǎn)的有機蔬菜口感好，安全衛(wèi)生，是您生活的絕對安全衛(wèi)士。

有機蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀：

1、難以分辨

 不少消費者表示，商品上琳瑯滿目的“綠色”、“有機”、“無公害”標志讓消費者難以分辨。2007年1月《每周質量報告》報道，沈陽一家公司未經(jīng)國家法定機構許可，使用別的公司的綠色食品標志銷售蔬菜，以普通蔬菜假冒綠色蔬菜，進了沈陽的十幾家大型超市。在有機蔬菜的辨認上確實還存在漏洞，如果供應商一時貨源不足，不能排除其將有機標簽貼在無公害蔬菜上的可能。

2、難以接受

 普通黃瓜一斤2元左右，有機黃瓜一斤7~9元；普通西紅柿一斤2.50元左右，有機蔬菜則賣到6~7元。在不少超市和賣場的有機蔬菜專柜，看的人遠遠多過買的人，不少人還是不能接受讓人咋舌的高價。

 有機蔬菜維持在普通蔬菜的3~5倍，是高額投入還是虛張聲勢？農(nóng)工商集團最大蔬菜基地星輝蔬菜有限公司，技術專家陳志貴說，光是申請成為有機蔬菜基地就有很多要求，如3年內不得使用化學農(nóng)藥、化肥等違禁物質等，前期水凈化最少也要每畝30萬元，而且鋤草、殺蟲、捉蟲等過程為避免污染必須人工，人工費就是一筆不小的開支，再加上每年的有機認證費用1萬元以及農(nóng)業(yè)的病蟲害、草荒等風險。事實上，有機蔬菜很難賺錢，能種出好蔬菜的都選擇了出口業(yè)，畢竟其利潤是國內的3~5倍，而且投入也不需要那么大。

3、難成規(guī)模

 規(guī)?；欠窨梢允褂袡C蔬菜的價格降下來呢？有機蔬菜品牌寥寥無幾，屈指可數(shù)，據(jù)有關專家郁繁敏介紹，國際上有機蔬菜占蔬菜總面積的3%~5%，按這個比例，50萬畝蔬菜面積中可發(fā)展有機蔬菜面積到1.5~2萬畝，而事實這50萬畝蔬菜面積中有機蔬菜面積連3000畝都不到。

 種植有機蔬菜利潤少投入大，國內生產(chǎn)者大多選擇放棄，而不是規(guī)模化經(jīng)營。不少業(yè)內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，但尚需時日。

有機食品安全知識：選購有機蔬菜時要注意包裝袋上是否明確標示生產(chǎn)者及驗證單位之相關資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關網(wǎng)站或者相關部門查詢。

通過佰佰安全網(wǎng)的介紹，有機蔬菜的味道是不是更好大家已經(jīng)了解了吧，如果大家對食品安全小知識感興趣，請繼續(xù)關注本網(wǎng)內容吧。

責任編輯:張小付