根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)[1]。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。那么，食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕89號(hào))規(guī)定，經(jīng)審核，現(xiàn)公布磷酸酯雙淀粉等14個(gè)食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

一、磷酸酯雙淀粉

二、醋酸酯淀粉

三、辛烯基琥珀酸淀粉鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉

四、氧化羥丙基淀粉

五、羧甲基淀粉鈉

六、淀粉磷酸酯鈉

七、氧化淀粉

八、酸處理淀粉

九、乙?；p淀粉己二酸酯

十、羥丙基淀粉

十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

十二、乙?；矸哿姿狨?

十三、羥丙基二淀粉磷酸酯

十四、聚丙烯酸鈉

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責(zé)任編輯:鄒蘭