有機(jī)黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃，而且有機(jī)黃瓜的好處非常多，有機(jī)黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素；有機(jī)黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成,黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品，若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒腳步, 那么有機(jī)黃瓜是甜的么？

有機(jī)黃瓜不但不是甜的，而且還有點(diǎn)苦，苦味物質(zhì)是一種葡萄甙，并有兩種異物體，黃瓜的苦味源于葫蘆素C，正因?yàn)辄S瓜植物體內(nèi)含有這種叫葫蘆素C的物質(zhì)才有苦味，這種物質(zhì)不僅存于植物體內(nèi)，而且存在于黃瓜果實(shí)的表皮內(nèi)，葫蘆素C一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實(shí)是苦的。

黃瓜葫蘆素C產(chǎn)生的原因及預(yù)防途徑有以下幾個(gè)方面：遺傳特性對(duì)黃瓜葫蘆素C產(chǎn)生的影響。黃瓜苦味的遺傳受一對(duì)顯性單基因所控制，與品種有關(guān)?，F(xiàn)有黃瓜品種資源，可以分為易生苦味的，有時(shí)生苦味的，極少生苦味的和無苦味的四種。絕對(duì)沒有苦味素的品種是不常見的。因此，栽培黃瓜品種除適宜保護(hù)地栽培之外，還應(yīng)選用苦味較輕的品種。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)黃瓜是不是有甜味的內(nèi)容，這下大家應(yīng)該清楚了吧，如果大家對(duì)食品安全小知識(shí)感興趣，那就接著瀏覽本網(wǎng)內(nèi)容吧。

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