盡管當(dāng)超市里兩根黃瓜擺在消費者面前時，很多人會覺得沒什么區(qū)別，甚至有人覺得普通黃瓜比有機黃瓜漂亮、好吃，但真正的有機黃瓜代表著一種截然不同的種植文化，一種簡樸、自然、本真的生活理念。要做到有機，真的需要很大的勇氣。那么，有機黃瓜的好處有哪些呢?帶著這個疑惑，佰佰安全網(wǎng)小編和大家一起了解一下關(guān)于有機黃瓜的有機食品安全知識。

什么是有機黃瓜

有機黃瓜在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。是零污染的食物，即是不經(jīng)過化肥、農(nóng)藥、除草劑等污染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

有機黃瓜的生長條件

1、溫度：有機黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好，最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。有機黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的低溫。

2、光照：華南型品種對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數(shù)品種在8～11小時的短日照條件下，生長良好。

3、水分：有機黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90%。有機黃瓜適宜的空氣相對濕度為60～90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。

4、土壤：有機黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。

有機黃瓜的營養(yǎng)價值

每100克有機黃瓜營養(yǎng)成分含量為水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸0.037克、單不飽和脂肪酸0.005克、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

有機黃瓜的好處

1.抗腫瘤:有機黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老:有機黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;有機黃瓜中的有機黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用有機黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒:有機黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖:有機黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以有機黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?

5.減肥強體:有機黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，有機黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神:有機黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

生吃有機黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于有機有機黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他有機蔬菜一起食用，以免導(dǎo)致其營養(yǎng)成分下降。

有機黃瓜還有降血糖的作用，對糖尿病人來說，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虛弱、腹痛苦腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。