消泡劑（英文名稱Defoamers，Defoaming Agent）是一種助劑，其功能是消除在生產(chǎn)過程中物料形成的泡沫，有機(jī)硅消泡劑（英文名稱organic silicon defoamer）其主要組分為叫做硅油有機(jī)硅成分，硅油常溫下是不揮發(fā)的油狀液體，在水、動(dòng)植物油及礦物油中不溶，或溶解度很小，既能耐高溫，也能耐低溫。化學(xué)性能惰性，物理性性能穩(wěn)定，無生物活性。
有機(jī)硅消泡劑是一種白色粘稠的乳液。從60年代起就用于各工業(yè)領(lǐng)域，但大規(guī)模和全面的快速發(fā)展是從80年代開始的。作為有機(jī)硅消泡劑，其應(yīng)用領(lǐng)域也十分廣泛，越來越受到各行各業(yè)的重視。在化工、造紙、涂料、食品、紡織、制藥等工業(yè)部門有機(jī)硅消泡劑是生產(chǎn)過程中不可缺少的一種助劑，它不僅能夠除去生產(chǎn)過程工藝介質(zhì)液面上的泡沫，從而改善過濾、洗滌、萃取、蒸餾、蒸發(fā)、脫水、干燥等工藝過程的分離、氣化、排液等效果，確保各類物料盛裝、處理容器的容量。
豆制品消泡劑，又稱DSA-5消泡劑，本品專為食品加工行業(yè)消泡設(shè)計(jì)，又稱DSA-5消泡劑，是我國食品工業(yè)重點(diǎn)推廣的消泡劑，尤其在許多國家嚴(yán)格控制硅殘留量和禁止使用聚醚類消泡劑的背景下，更具有應(yīng)用價(jià)值；產(chǎn)品具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達(dá)96-98%等獨(dú)特優(yōu)勢，被廣泛應(yīng)用與豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)；由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應(yīng)用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產(chǎn)過程中就會(huì)用到消泡劑。
產(chǎn)品性狀
本品為乳白色粘稠膏狀體
不揮發(fā)物：50±1%
水性消泡劑由二甲基硅油、白炭黑、乳化劑等配制，采用乳化技術(shù)設(shè)制成的水乳狀分散性的消泡劑。所有原料和環(huán)節(jié)均無毒，具有分散速度快，消泡快，抑泡時(shí)間長、穩(wěn)定不分層的特點(diǎn)。
水性消泡劑的分類
（1）有機(jī)硅消泡劑
有機(jī)硅消泡劑現(xiàn)在種類也很多，消泡能力強(qiáng)，耐熱，抗氧化，價(jià)格低，在造紙行業(yè)應(yīng)用比較多。
（2）聚醚類消泡劑
這類消泡劑耐高溫，在水中分散性極強(qiáng)。應(yīng)用廣泛。
（3）礦物油類消泡劑
這類消泡劑呢，添加多但是消泡抑泡能力出眾，而且與起泡體系相容性好！相對(duì)硅類消泡劑，不產(chǎn)生硅斑是他的優(yōu)點(diǎn)！但是相對(duì)來說礦物油消泡劑應(yīng)用范圍不廣泛。
水性消泡劑的使用及貯運(yùn)
適用范圍
水性消泡劑特別適用于聚氯乙稀樹脂、紡織印染、化學(xué)反應(yīng)、石油化工、金屬加工液、生物發(fā)酵、水處理、藥品、食品發(fā)酵行業(yè)的消泡。
脫硫消泡劑成分：
脫硫?qū)Ｓ孟輨┦欠枪柘輨┯商厥獾挠袡C(jī)化合物、相關(guān)催化劑和丙三醇等聚合而成。
脫硫消泡劑特性：
1、低濃度下有效的泡沫控制、高pH值和低pH值穩(wěn)定性。
2、抗剪切性、耐高壓。
3、粒徑小、熱穩(wěn)定性好。
4、良好的長效消泡性能。
5、透明性好、良好的相容性。
消泡劑大致可分兩類：一類能消除已產(chǎn)生的氣泡，如乙醇等;另一類則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等6種。
食品消泡劑的作用有哪些?佰佰安全網(wǎng)小編介紹，食品消泡劑消泡速度快、抑泡時(shí)間長、分散效果好;理化性質(zhì)穩(wěn)定，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不影響產(chǎn)品品質(zhì)，能提高發(fā)酵微生物的發(fā)酵單位，促進(jìn)菌絲生長，縮短發(fā)酵周期，對(duì)提高收率有益;同時(shí)，本品在經(jīng)高溫殺菌生，能自動(dòng)恢復(fù)乳液狀態(tài)，不會(huì)在添加罐中因油水分離、分層而影響效能。在使用量適當(dāng)?shù)那闆r下，可以滿足整個(gè)發(fā)酵周期控制泡沫的要求，不需添加泡敵類產(chǎn)品，是對(duì)泡敵毒性比較敏感的菌種發(fā)酵的最佳消泡劑。
