晚飯前想到中午還留有一碗蛋炒飯，陸大伯便將就著吃了，沒(méi)想到的是，當(dāng)晚他就被送進(jìn)了醫(yī)院搶救，甚至一入院就下了“病危通知書(shū)”。浙江省新華醫(yī)院消化內(nèi)科主任王章流主任醫(yī)師說(shuō)，夏季炎熱高溫，食物容易變質(zhì)，冰箱也不能做到百分百保質(zhì)保鮮，提醒大家日常飲食需有節(jié)制，注意衛(wèi)生，少食生冷。另外，冰箱最好定期清洗，不要錯(cuò)過(guò)冰箱門(mén)上密封條這個(gè)死角。

一碗蛋炒飯放倒大伯

上個(gè)月末，70來(lái)歲的陸大伯和老伴中午做了蛋炒飯，兩位老人胃口小，吃得不多，剩下的一碗便被放置在廚房，沒(méi)舍得倒。大概一時(shí)忘記，等到陸大伯想起要把炒飯放進(jìn)了冰箱，已經(jīng)過(guò)了好一會(huì)兒。到了傍晚，老太太燒好晚飯，但陸大伯覺(jué)得蛋炒飯不吃可惜，于是從冰箱里拿出這碗飯，微波爐加熱后就當(dāng)晚飯吃了。

當(dāng)天晚上，陸大伯總覺(jué)得自己肚子不舒服，11點(diǎn)多時(shí)，他開(kāi)始頻繁拉肚子，一晚上沒(méi)睡好?！拔野忠恢鄙眢w很好，也沒(méi)有高血壓、心臟病這些毛病。也不知怎么的，他從半夜到第二天下午，一直在衛(wèi)生間和房間兩頭跑，又吐又拉，連走出來(lái)的力氣也沒(méi)了?！标懘蟛膬鹤诱f(shuō)，看到父親這樣子，他也急了，趕緊把父親送到家附近的浙江省新華醫(yī)院就診。

當(dāng)時(shí)接診的消化科醫(yī)生也連連感慨，接到會(huì)診單時(shí)，病人的心肝脾肺腎胰腺的功能都衰竭了，處于休克狀態(tài)。拉肚子拉到這樣危險(xiǎn)程度的患者，真不多見(jiàn)。

“病人得的是急性腸道感染，推測(cè)是與他前一晚吃的蛋炒飯有關(guān)系?！眳⑴c會(huì)診的王章流說(shuō)，夏季高溫環(huán)境下細(xì)菌容易滋生，蛋炒飯?jiān)诜胚M(jìn)冰箱前在外面放了一會(huì)兒，很可能在放進(jìn)冰箱前就已被細(xì)菌污染，又或者冰箱里有細(xì)菌，導(dǎo)致蛋炒飯受到污染。

“有一點(diǎn)要提醒大家的是，冰箱并不能做到百分百保質(zhì)保鮮?！蓖跽铝魈嵝眩叩鞍椎氖澄镉绕淙菀住白甜B(yǎng)”細(xì)菌，所以每餐的飯菜最好適量，如果多了，最好的處理辦法是放棄，不要舍不得倒。

冰箱不要塞太滿并定期清洗

每到夏季，高溫炎熱，很多人都會(huì)覺(jué)得失去胃口，稍不注意就容易吃壞肚子，引發(fā)胃腸道疾病。

“這里主要有三個(gè)原因，一是天熱食物變質(zhì)，細(xì)菌感染幾率高，二是高溫天氣下人體機(jī)體抵抗力下降，血管收縮擴(kuò)張劇烈，胃腸道黏膜屏障功能減弱，三是不少人喜歡燒烤、生冷食物，對(duì)胃腸道刺激較大?！蓖跽铝髡f(shuō)，從今年4月天熱起來(lái)后，愛(ài)吃消夜的人多了，胃腸道疾病患者人數(shù)也有小小的增加。大多數(shù)是貪嘴的年輕人，晚上拉幫結(jié)伙地去吃消夜，再配上冰啤酒，很容易就導(dǎo)致胃腸功能紊亂，誘發(fā)疾病。

“這些小年輕過(guò)來(lái)就診，一問(wèn)，要么吃了冰的東西吃壞了，要么吃了燒烤或者隔夜食物，”

一般來(lái)說(shuō)，誤食了有毒食物后6到12小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)一系列癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉并伴有體溫上升等。嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等癥狀，如不及時(shí)治療還可能威脅生命。

王章流說(shuō)，預(yù)防胃腸道疾病，最主要的還是管住嘴，對(duì)進(jìn)入嘴巴的食物嚴(yán)格把關(guān)，過(guò)夜食物最好不要吃，日常生活中也要注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后外出回家第一時(shí)間洗手。

佰佰安全網(wǎng)提醒，冰箱不等于“保險(xiǎn)箱”，我們會(huì)在冰箱里放置各類食物，冰箱環(huán)境復(fù)雜，有的細(xì)菌不適應(yīng)低溫環(huán)境，但有的適應(yīng)了，不僅能夠生存甚至還能茁壯成長(zhǎng)，迅速繁殖，就會(huì)污染食物。因此，要注意食品安全問(wèn)題，從冰箱里拿出來(lái)的食物，一定要煮熟燒透。平時(shí)冰箱里不要塞得太滿，適當(dāng)留點(diǎn)空間。放置食物時(shí)，可包上保鮮膜，雖然不能起到殺菌，但比讓食物“裸著”好。同時(shí)，定期清洗冰箱，清洗要留心冰箱門(mén)上密封條，這里是衛(wèi)生死角，細(xì)菌最多。