腌臘、醬鹵等肉制品是高風險食品，存在使用“病死豬”作為原材料、濫用食品添加劑等風險。但部分產(chǎn)品屬于莞產(chǎn)風味食品，市民很愛吃，這些是否會被納入食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄里呢？4月26日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局在官網(wǎng)上發(fā)出公告，擬在5月底舉行聽證會，現(xiàn)面向全市征集聽證會參加人、旁聽人。

今年上半年，東莞市將出臺食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)食品種類目錄。根據(jù)3月底東莞市食藥監(jiān)局擬定的征求意見稿，31類食品被禁止在小作坊生產(chǎn)，具體包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品等。多數(shù)食品被列入目錄主要是因為行業(yè)標準高，小作坊不具備基本安全保障，生產(chǎn)設施、設備簡陋落后，生產(chǎn)工藝流程缺乏規(guī)范，生產(chǎn)過程可控性差，小作坊普遍沒有配備基本的檢驗設備，不具備自檢能力，無法開展原料進廠、產(chǎn)品出廠檢驗等工作，是高風險產(chǎn)品。不過，根據(jù)本地食品加工的實際情況，當時的征求意見稿對部分食品適當放寬了條件。如糧食加工品中的傳統(tǒng)手工面條、瀨粉、河粉，包括燒鵝、鹵水在內(nèi)的傳統(tǒng)腌臘肉、醬鹵肉、熏燒烤肉制品，市食藥監(jiān)局認為這些是本地傳統(tǒng)特色，應該允許生產(chǎn)。而腌醬菜、天然曬干的魚干等由于工藝比較簡單，市民有傳統(tǒng)消費習慣，也被允許生產(chǎn)。

此次聽證會征集聽證會參加人15名，旁聽人員5人，其中包括消費者5名，食品小作坊經(jīng)營者3名，食品生產(chǎn)企業(yè)2名，專家學者3名，市人大代表、政協(xié)委員各1名。除人大代表、政協(xié)委員、專家學者等聽證會參加人員由市食藥監(jiān)局聘請外，其他人員都采取公開自愿報名形式，按照報名時間順序選取。屆時，市食藥監(jiān)局將根據(jù)報名情況和報名者條件，確定聽證會參加人和旁聽人名單，并在官網(wǎng)上公布。

市食藥監(jiān)局希望，報名參加的市民都有較強的社會責任感，能充分收集、聽取群眾的意見并能夠如實、客觀地反映意見，并有一定的法律法規(guī)知識，對食品生產(chǎn)加工小作坊行業(yè)有一定的了解。

凡有意成為聽證會參加人、旁聽人可通過下列方式報名參加：申請人可直接到市食品藥品監(jiān)督管理局政策法規(guī)科報名；登錄東莞市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站下載申請表格，填寫后郵寄至市食品藥品監(jiān)督管理局政策法規(guī)科。報名者請按要求如實提供姓名、性別、年齡、文化程度、職業(yè)、身份證號碼、居住地址、聯(lián)系方式等個人信息。報名時間：2016年4月26日至5月5日（現(xiàn)場報名時間：工作日上午8：30-12：00，下午2：30-5：30）