從之前三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到國(guó)內(nèi)著名乳制品公司的嬰幼兒奶粉出現(xiàn)汞超標(biāo)、微生物超標(biāo)、含致癌物等質(zhì)量安全問(wèn)題，使得人們對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉徹底失去信心。

2004年安徽阜陽(yáng)的“大頭娃娃”事件頗受關(guān)注，由于該地區(qū)出現(xiàn)大量的食用劣質(zhì)奶粉，導(dǎo)致嬰兒發(fā)育畸形甚至死亡的的惡劣事件發(fā)生多起。一時(shí)間，不合格奶粉充斥阜陽(yáng)各區(qū)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)。

2008年“三鹿事件”以“14名嬰兒同患腎結(jié)石”點(diǎn)燃事件導(dǎo)火索，由“三聚氰胺”引發(fā)熱烈討論，位于該年度中國(guó)“十大憲法事件”之首，美國(guó)的《時(shí)代周刊》更是將“毒奶粉”列入了“全球十大新聞”。據(jù)來(lái)自海關(guān)的統(tǒng)計(jì)，受“三鹿事件”的影響，中國(guó)10月出口的奶制品數(shù)量銳減了九成多，其中奶粉出口量更是下降了99.2%。這些毒奶粉不僅危害了少年兒童的生命健康，而且?guī)缀醮輾Я酥袊?guó)的奶制品行業(yè)，更讓“中國(guó)制造”蒙羞。

頻頻出現(xiàn)的奶粉安全事件讓家里有小孩的老百姓憂心忡忡，提心吊膽的，以至于有的人對(duì)奶粉產(chǎn)生了草木皆兵的心理，不敢買更不敢讓小孩吃。由此可見(jiàn)我國(guó)的奶粉安全現(xiàn)狀并不樂(lè)觀，其中暴露著該行業(yè)存在著安全問(wèn)題。

一、奶粉的制造和加工過(guò)程中使用了劣質(zhì)原料，投入了過(guò)量的食品添加劑或化學(xué)物質(zhì)。例如，“大頭娃娃”事件中的劣質(zhì)奶粉就是因?yàn)槭褂昧淤|(zhì)原料制造出無(wú)營(yíng)養(yǎng)的奶粉，而導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，出現(xiàn)“大頭”甚至死亡現(xiàn)象；“三鹿事件”中的毒奶粉中由于含有過(guò)量的有毒有害物質(zhì)——三聚氰胺，而造成了嬰兒中毒甚至死亡。像這些老百姓們看不見(jiàn)，摸不著，嗅不到，嘗不出，卻能夠?qū)е轮卸旧踔了劳觥?

二、生產(chǎn)技術(shù)水平落后，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)也是其中的安全問(wèn)題之一。我國(guó)目前 80％是手工擠奶，且日益增多的個(gè)體戶不注意奶牛疫病防治，原奶細(xì)菌超標(biāo)、抗生素含量過(guò)高等問(wèn)題突出，嚴(yán)重制約著乳制品質(zhì)量的提高。即使在原料奶主產(chǎn)區(qū)采用機(jī)械擠奶設(shè)備，但仍然存在管理水平低、設(shè)備不能及時(shí)保潔等問(wèn)題。此外，我國(guó)許多乳制品企業(yè)為了快速占領(lǐng)市場(chǎng)快速盈利，而采取不正當(dāng)?shù)氖侄?，不顧消費(fèi)者的安危牟取暴利。我國(guó)奶源可謂先天不足。

那么為什么會(huì)產(chǎn)生這種情況？

中國(guó)有成千上百的企業(yè)，為什么這么多的企業(yè)就做不出好的產(chǎn)品，哪怕是一種可以讓國(guó)人吃起來(lái)放心的奶粉呢？是品質(zhì)的問(wèn)題嗎？問(wèn)題還要回歸到企業(yè)生產(chǎn)者的價(jià)值觀上，究竟是追求利潤(rùn)為主還是責(zé)任在利潤(rùn)之前。其實(shí)，國(guó)內(nèi)的企業(yè)完全有能力生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。但問(wèn)題是他們即使不遵守規(guī)則也可以實(shí)現(xiàn)盈利，而且是更多的利潤(rùn)。

4月4日上海徹查假冒乳粉流向，犯罪嫌疑人仿制多個(gè)品牌奶粉罐，并收購(gòu)低檔、廉價(jià)或非嬰兒奶粉灌裝生產(chǎn)假冒著名品牌奶粉，并進(jìn)一步銷售到全國(guó)多個(gè)省市，造成較大影響。奶粉問(wèn)題再一次讓國(guó)人擔(dān)憂。

就中國(guó)乳制品市場(chǎng)的現(xiàn)狀來(lái)看，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和監(jiān)管部門都存在一定的問(wèn)題，但是主要問(wèn)題還是在于生產(chǎn)者的技術(shù)不足和道德缺失。大多數(shù)企業(yè)急于擴(kuò)張占領(lǐng)市場(chǎng)，為了贏取利潤(rùn)不顧消費(fèi)者的安危，所以此時(shí)企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)檢環(huán)節(jié)形同虛設(shè)，需要通過(guò)外界的監(jiān)督和強(qiáng)制的手段來(lái)杜絕企業(yè)的不法行為。從“三鹿奶粉”事件和“多美滋毒奶粉”事件的曝光過(guò)程的對(duì)比可以看出，我國(guó)的企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督流程嚴(yán)重不到位，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也沒(méi)有采取措施減少對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生的危害，反而想瞞天過(guò)海。當(dāng)東窗事發(fā)后三鹿企業(yè)依舊沒(méi)有主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，這讓消費(fèi)者更加不信任。

那么政府應(yīng)該如何出手來(lái)引導(dǎo)中國(guó)乳制品市場(chǎng)走出瓶頸呢？我國(guó)乳制品市場(chǎng)包括國(guó)產(chǎn)乳制品和進(jìn)口乳制品，小編認(rèn)為對(duì)于國(guó)產(chǎn)乳制品，政府應(yīng)該加大對(duì)企業(yè)的監(jiān)管力度，統(tǒng)一質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格監(jiān)控質(zhì)檢環(huán)節(jié)，避免地方保護(hù)主義等現(xiàn)象的出現(xiàn)，一切以消費(fèi)者的安全為重。而對(duì)于進(jìn)口乳制品，也應(yīng)該統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，層層檢測(cè)。進(jìn)口奶粉不應(yīng)享有“豁免”權(quán)，對(duì)進(jìn)口的乳制品應(yīng)有更嚴(yán)格、更完善、更全面的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，政府還應(yīng)加強(qiáng)宣傳教育，鼓勵(lì)大企業(yè)履行自身社會(huì)責(zé)任，以高于國(guó)標(biāo)的要求來(lái)要求自己。 此外，政府還應(yīng)該接受社會(huì)公眾的監(jiān)督，對(duì)于消費(fèi)者的舉報(bào)積極回應(yīng)，保障消費(fèi)者的權(quán)益，為我國(guó)乳制品市場(chǎng)提供一個(gè)安全的環(huán)境。

責(zé)任編輯:胡玲玲