飲食文化源遠(yuǎn)流長幾千年，每個(gè)民族都形成了本民族獨(dú)特的飲食特色。苗族有很多值得大家品嘗的特別食物，對于想去苗族地區(qū)旅游的人來說，千萬不要錯(cuò)過讓人垂涎欲滴的各色食物。苗族的飲食文化是什么?下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)解答一下。

日常飲食

苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、蕎麥等。副食則為西南山區(qū)常見的瓜果蔬菜。黔南、湘西和廣西的苗族因?yàn)榈貏菰?，多產(chǎn)水稻，因此主食以大米為主，而黔北、黔西的苗族則是靠山吃山，日常主食多以玉米、蕎麥、高粱等適宜于山地生長的雜糧為主。

飲食偏好

苗族人嗜酸，這是苗族飲食習(xí)慣中最大特色之一。這種習(xí)俗的形成與自然地理環(huán)境相關(guān)，西南苗人身處大山之中，交通的不便利，以及四季分明的氣候，使得他們發(fā)明出儲存食物的方法便是腌制，吃不完的時(shí)令蔬菜和肉類，苗人會用壇子腌制起來，通?？梢源鎯θ逶律踔梁脦啄?。

在苗族農(nóng)家中，每家每戶都有壇子菜和酸湯。壇子菜的種類各式各樣，從蔬菜瓜果到雞鴨魚肉，基本上都能做成壇子酸菜。苗族人喜酸，酸辣子、酸魚是苗人的大愛，在烹制新鮮蔬菜時(shí)，也常常喜歡拌以酸湯及酸菜沫以調(diào)味。這種飲食習(xí)慣的形成與山中缺少食鹽有關(guān)。

溫馨提醒：

旅游離不開吃、住，尤其“吃”的誘惑力最大。我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些?談到這個(gè)問題，可以稱得上是各有各的特色，各有各的優(yōu)勢。所以，游客在去少數(shù)民族地區(qū)旅游的時(shí)候，最好多了解一些旅游飲食安全小知識，對于陌生的食物最好不要亂吃。

責(zé)任編輯:何顯搶