大理白族地區(qū)的日常飲食，隨當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)不同而有所差異。白族也是中國非常重要的一個(gè)少數(shù)民族，白族有很多獨(dú)特的美食文化，那么白族的飲食文化有哪些?通過佰佰安全網(wǎng)的小編給大家介紹一下。

白族的飲食文化有下面這些;

饋贈(zèng)佳品

卷粉和米干。因遠(yuǎn)白族的卷粉以本地品種“因遠(yuǎn)紅谷米”為原料，并以手推磨磨成米漿在長(zhǎng)寬約二尺的框內(nèi)，架空于沸水鍋上面熏蒸而成。其厚度薄如紙，軟而具韌性，無論煮食或涼拌，味道都異?？煽?。米干由卷粉晾曬后可分別做成絲或片，由于它便于儲(chǔ)存、攜帶，是白族民間饋贈(zèng)親朋好友的慰問品。

節(jié)慶祭品

壓模粑粑及粑粑果(片)。用“因遠(yuǎn)紫米”及糯米飯舂成的染色粑粑，晾曬后加鹽、白酒浸蝕，再用刀切成粑粑果或用推刨刨成粑粑片。把粑粑糊放進(jìn)鐫刻著花鳥魚龍、福祿壽禧等圖案的模板內(nèi)，壓制而成的壓模粑粑是因遠(yuǎn)白族傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)特征，壓模粑粑是白族春節(jié)、清明節(jié)、祭祖節(jié)及三月會(huì)等廟會(huì)必備的節(jié)慶食品和祭品。

各類腌制和腐化食品

因遠(yuǎn)白族人家，多喜歡腌制各類腌菜，在他們的餐桌上往往會(huì)有三年不變質(zhì)而味道絕佳的腌制品。扒蘿卜以其味酸咸甜爽口清香成為宴席上減去油膩增進(jìn)食欲的佳品，也是食欲不振的人的佐食品;腌辣菌，將采集的辣菌冼凈晾至半干后拌上染色糊米末，加以鹽、辣椒、花椒等佐料，潑以米酒投入罐中腌制而成。因遠(yuǎn)白族制作的腐化食品種類繁多，如運(yùn)用青黃豆及刺竹筍腐化的“水豆豉”、“臭筍”等。

由此可見，因遠(yuǎn)白族在漫長(zhǎng)的社會(huì)生活中形成的飲食文化，既顯示了白族雅而不俗的飲食文化氣氛，也襯托出白族勤儉持家、熱情好客的文明禮貌風(fēng)格。所以說需要對(duì)旅游飲食安全小知識(shí)多加了解，對(duì)我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些詳細(xì)了解，關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶