遼寧省地處我國東北地區(qū)南部，是出入關(guān)內(nèi)外的交通要道，也是東北地區(qū)的門戶。那么大家知道遼寧地區(qū)的人日常飲食是怎樣的嗎?遼寧地區(qū)的飲食文化有什么特點(diǎn)?接下來請(qǐng)大家來佰佰安全網(wǎng)學(xué)習(xí)一下吧。

遼寧地區(qū)的飲食文化有什么特點(diǎn)?小編分析如下;

遼寧省山海環(huán)抱，平原遼闊，境內(nèi)江河縱橫，人工湖渠星羅棋布，鐵路、 公路密如蛛網(wǎng)，海岸線連綿，交通發(fā)達(dá)。從地勢(shì)上看，自北向南，東西部向 中部?jī)A斜。東西兩側(cè)為峰巒起伏的山地和丘陵，中間為東北、西南走向的緩傾的長(zhǎng)方形平原。南部為狹長(zhǎng)的遼東半島，斜插入黃、渤二海之間，與山東半島隔海相望。

遼寧氣候，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。夏季濕潤(rùn)多雨，冬季寒冷干燥， 春秋涼爽宜人。在東北三省中，屬氣溫較高、熱量資源較為豐富的省份。良 好的自然環(huán)境，為各種動(dòng)植物(包括水族)的生息、繁衍，提供了優(yōu)越的條 件。

遼寧農(nóng)作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 為主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等雜糧也有大面積種植。水稻產(chǎn)區(qū)近 年來也在不斷擴(kuò)大。山區(qū)盛產(chǎn)野生的動(dòng)、植物及各種水果。諸如鹿、兔、榛 雞、鵪鶉、鐵雀、沙半雞，榛蘑、黃蘑、蕨菜、山楂、板栗等，產(chǎn)量可觀。

遼寧水產(chǎn)品， 目前僅發(fā)現(xiàn)并已利用的魚、蝦、蟹類就有 70 多種，貝藻類 30 多種。淡水魚 類有青、草、鰱、鳙，咸水魚類有黃花魚(石首魚)、帶魚、梭魚、鱸魚等 不勝枚舉。其中黃花魚和對(duì)蝦主要供出口。在廣闊的灘涂海面上，還自然生 長(zhǎng)著許多牡蠣、沙蜆、毛蚶、文蛤等貝類。海參、鮑魚、扇貝、貽貝等食中 珍品及人工養(yǎng)殖的海帶藻類，產(chǎn)量可觀。

可能是由于氣候環(huán)境與物產(chǎn)狀況的影響，遼寧人的口味嗜好，有自己的特點(diǎn)： 嗜肥濃，喜腥膻，重油偏咸。烹制時(shí)重調(diào)味，講火功，必須緊燒、慢煮，使其酥爛入味。

以上遼寧地區(qū)的飲食文化的特點(diǎn)，去遼寧旅游的你有口福了。這期的旅游飲食安全小知識(shí)講座我們就先講到這里吧，下期講座中小編給大家總結(jié)我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些，敬請(qǐng)關(guān)注。

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