遼寧省是中國重要的重工業(yè)基地，是全國工業(yè)門類最為齊全的省份，想必遼寧的飲食文化也是相當(dāng)豐富多彩的，接下來佰佰安全網(wǎng)給大家講講遼寧有哪些飲食文化，請大家仔細閱讀下文。

遼寧有哪些飲食文化?小編總結(jié)如下：

遼寧的氣候，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。夏季濕潤多雨，冬季寒冷干燥， 春秋涼爽宜人。在東北三省中，屬氣溫較高、熱量資源較為豐富的省份。良 好的自然環(huán)境，為各種動植物(包括水族)的生息、繁衍，提供了優(yōu)越的條件。

由于氣候環(huán)境與物產(chǎn)狀況的影響，遼寧人的口味嗜好，有自己的特點： 嗜肥濃，喜腥膻，重油偏咸。遼寧曾是滿族的故鄉(xiāng)，滿族的祖先在這里過著 牧獵生活，后來隨生產(chǎn)發(fā)展逐漸定居，耕種、畜牧和飼養(yǎng)并重。養(yǎng)豬，牧豐， 飼養(yǎng)雞鴨，是當(dāng)時滿族人的主要經(jīng)濟活動。因此，他們的食品菜肴，以禽畜肉作原料的較多。烹制時重調(diào)味，講火功，必須緊燒、慢煮，使其酥爛入味。 滿族曾建都盛京(沈陽)，以后又以盛京為陪都，清皇室的飲食對沈陽等地影響較大，也奠定了今日遼菜的基礎(chǔ)。

遼寧的飲食資源相當(dāng)豐富。農(nóng)作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 為主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等雜糧也有大面積種植。水稻產(chǎn)區(qū)近 年來也在不斷擴大。山區(qū)盛產(chǎn)野生的動、植物及各種水果。諸如鹿、兔、榛 雞、鵪鶉、鐵雀、沙半雞，榛蘑、黃蘑、蕨菜、山楂、板栗等，產(chǎn)量可觀。 除為本地區(qū)提供許多不可多得的珍味外，還暢銷國內(nèi)外不少地方。水產(chǎn)品， 目前僅發(fā)現(xiàn)并已利用的魚、蝦、蟹類就有 70 多種，貝藻類 30 多種。

遼寧的漢族仍居多數(shù)，且大多數(shù)由山東移民而來，故在飲食上，受山東 影響較深，習(xí)俗也基本上與山東相似。

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