農(nóng)藥殘留，是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品 、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。隨著人們營養(yǎng)健康觀念的增強，新鮮的果蔬成了人們餐桌上必不可少的食物。然而農(nóng)藥殘留危害觸目驚心。那農(nóng)藥殘留物超標怎么辦呢?

蔬菜、水果富含多重營養(yǎng)，是我們共同喜愛的食物，但是我們?nèi)粘Ｙ徺I的蔬菜、水果表面都有一些污染物和殘余農(nóng)藥，而這些化學品清洗不干凈會危害我們的健康，那么農(nóng)藥殘留物超標怎么辦呢?如何去除水果上的殘留農(nóng)藥，可以試試削皮法、面粉包裹法、鹽水浸泡法、堿水浸泡法、儲存法、淘米水浸泡法、曬陽光法、冷藏法等。

環(huán)境中的農(nóng)藥通過食物鏈傳遞并富集， 進入人體， 造成對人體健康的危害。危害的程度可分為急性毒性、慢性毒性和特殊毒性(致癌、致畸和致突變)。食用噴灑了高毒農(nóng)藥不久的蔬菜和瓜果，或者食用因農(nóng)藥中毒而死亡的畜禽肉和水產(chǎn)品，會引起急性中毒;期食用農(nóng)藥殘留量較高的食品，農(nóng)藥在人體內(nèi)逐漸蓄積，最終導致機體生理功能發(fā)生變化，引起慢性中毒;

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對農(nóng)藥殘留問題的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉