有機蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì),有提高人體免疫力，那是不是有機蘑菇的營養(yǎng)價值更高嗎？答案是肯定的，有機蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品,而且經(jīng)常食用有機蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好,下面我們再具體了解一下有機蘑菇的營養(yǎng)功效有哪些吧？

1、有機蘑菇的“味道”：

有機蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

2、有機蘑菇的“維生素D”

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，有機蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

3、有機蘑菇的“二十大卡”

一小把有機蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。有機蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。

每餐有機蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

4有機蘑菇的“抗氧化”

有機蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

5、有機蘑菇的“替代主食”

數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

6、有機蘑菇的“促進營養(yǎng)吸收”

經(jīng)常食用有機蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。

7、有機蘑菇的“胡蘿卜素”

很多有機蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此有機蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

有機食品安全知識：請記住，辨別野生蘑菇是否可食需要分類學的專業(yè)知識，民間傳說一概不靠譜。沒有專業(yè)人士在場時，如果憑自己或自己信任的人的經(jīng)驗不能百分之百確定某種野生蘑菇可食（此處經(jīng)驗指吃過并能憑外形判斷），那么唯一正確的方法是：絕對不要吃。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對有機蘑菇的功效應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家認為這些介紹還不夠全面，還想了解更多的食品安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)內(nèi)容吧。 

責任編輯:張小付