經(jīng)常有人問與普通蔬菜相比有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？答案是肯定的，有機(jī)蔬菜蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級(jí)代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會(huì)成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，下面來了解一下日本有機(jī)蔬菜如何種植吧？

1、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的選擇

依據(jù)歐共體有機(jī)農(nóng)業(yè)條例EU2092/91有關(guān)條款規(guī)定和OFDC認(rèn)證要求，項(xiàng)目組選擇在仙游縣西北部山區(qū)石蒼鄉(xiāng)高陽村和東北部山區(qū)鐘山鎮(zhèn)柿嶺村建立了8000多畝有機(jī)蔬菜基地，基地的土地是完整的成片地塊，有機(jī)基地與常規(guī)地塊交界處設(shè)置了明顯標(biāo)記，并按OFDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求設(shè)置了長(zhǎng)度為8米的隔離帶?；貙俣嗄陾壐牡咎锘蛱烊簧降兀翆由詈?，土質(zhì)疏松，部分為草炭土，PH5.5—6.5，耕性好，無重金屬和農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，田園周圍沒有工廠等污染源，大氣環(huán)境良好，灌溉用水為潔凈的山泉水，屬天然無污染水源?；亟?jīng)德國(guó)BCS有機(jī)保證有限公司進(jìn)行常年的實(shí)地考察、檢查、審核和督查，現(xiàn)已通過評(píng)審認(rèn)證。

2、品種選擇應(yīng)使用

種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段)，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對(duì)病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。

3、輪作換茬和清潔田園

有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在1年只能生長(zhǎng)1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將病殘?bào)w全部運(yùn)出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數(shù)。

4、配套栽培技術(shù)

通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)蔬菜只允許采用有機(jī)肥和種植綠肥。一般采用自制的腐熟有機(jī)肥或采用通過認(rèn)證、允許在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)上使用的一些肥料廠家生產(chǎn)的純有機(jī)肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機(jī)肥。在使用自己漚制或堆制的有機(jī)肥料時(shí)，必須充分腐熟。有機(jī)肥養(yǎng)分含量低，用量要充足，以保證有足夠養(yǎng)分供給，否則，有機(jī)蔬菜會(huì)出現(xiàn)缺肥癥狀，生長(zhǎng)遲緩，影響產(chǎn)量。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對(duì)有機(jī)蔬菜的如何種植應(yīng)該已經(jīng)清楚了吧，想種植有機(jī)蔬菜的菜農(nóng)可以參加一下，同時(shí)還應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:張小付