白殼蛋雞是蛋用型雞的典型代表。目前國內(nèi)外均以白殼蛋雞的飼養(yǎng)數(shù)量最多，分布地區(qū)也最廣。因為這種雞開產(chǎn)早，產(chǎn)蛋量高;無就巢性;體積小，耗料少，產(chǎn)蛋的飼料報酬高;單位面積的飼養(yǎng)密度高，相對來講，單位面積所得的總產(chǎn)蛋數(shù)多;適應(yīng)性強，各種氣候條件下均可飼養(yǎng)。這種雞最適于集約化籠養(yǎng)管理。它是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N雞蛋。白殼雞蛋與綠殼雞蛋有營養(yǎng)差別嗎?下面小編帶您了解一下。

白殼雞蛋是一種來源于養(yǎng)殖場的一種普通的雞蛋，而綠殼雞蛋來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具備普通雞蛋無法比擬的一些特質(zhì)。綠殼雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠遠低于普通雞蛋，煮熟食用，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收，因而又被稱之為“神蛋”。

綠殼雞蛋跟白殼雞蛋有營養(yǎng)差別

1、蛋白質(zhì)含量13.4g，比普通蛋高出8.2%

2、卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷含量高于普通雞蛋 3.卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷含量高于普通雞蛋。

3、維生素A、維生素E等含量顯著增加

4、膽固醇的含量顯著低于褐殼蛋、白殼蛋。膽固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。

5、微量元素碘、鋅、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。

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