大腸桿菌在正常人的腸道內(nèi)存在，一般情況下是不會致病的，但食用被該菌污染的食物時就會發(fā)生食物中毒。那么大腸桿菌食物中毒癥狀有哪些呢?今天，佰佰安全網(wǎng)小編就來和大家具體介紹一下，讓我們一起來看看吧!

大腸桿菌食物中毒是指大腸桿菌引起的細(xì)菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩飯等多種食品，其主要是腸產(chǎn)毒素性大腸桿菌與腸侵襲性大腸桿菌引起中毒。腸產(chǎn)毒素性大腸桿菌可引起急性胃腸炎型，潛伏期一般為10-24h，其癥狀主要表現(xiàn)為食欲不振，腹瀉(一日5-10次，無膿血)、嘔吐及發(fā)熱，脫水嚴(yán)重者還可發(fā)生休克。腸侵襲性大腸桿菌可引起急性菌痢型，主要癥狀表現(xiàn)為腹痛、腹瀉(伴粘液膿血)、里急后重及發(fā)熱，其通過細(xì)菌學(xué)和腸毒素檢驗可確診。急性菌痢型應(yīng)給抗菌素，其他主要是對癥治療，一般愈后良好。

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