一提起筷子，我們大家每天都在用，都知道怎么用，但是具體的一些小細(xì)節(jié)我們還是不是很了解，比如說(shuō)工會(huì)有什么好處。旅游飲食安全小知識(shí)我們一定要多加掌握，下面我們就一起來(lái)了解一下旅游集體用餐時(shí)使用公筷有哪些好處。

世界衛(wèi)生組織提出，幽門螺桿菌是胃癌的第一類致癌原。專家指出，我國(guó)該菌感染率高達(dá)五至八成，不使用公筷、不實(shí)行分餐制是導(dǎo)致感染率高的主要原因。

據(jù)世衛(wèi)組織統(tǒng)計(jì)，胃病發(fā)病率以每年17.43%的速度增長(zhǎng)。而幽門螺桿菌在胃癌患者中感染率達(dá)到78%，在十二指腸潰瘍患者中檢出率高達(dá)95%以上，胃潰瘍患者中的檢出率在70%以上。

“研究已經(jīng)證實(shí)，它是消化性潰瘍發(fā)生和治療后復(fù)發(fā)的主要原因，還可以引起胃癌和胃黏膜相關(guān)淋巴組織淋巴瘤的發(fā)生，因此幽門螺桿菌已經(jīng)被世衛(wèi)組織明確列為Ⅰ類致癌物?！卑不蔗t(yī)科大學(xué)一附院消化內(nèi)科主任醫(yī)師孔德潤(rùn)說(shuō)。

他指出，幽門螺桿菌主要經(jīng)“口-口”傳播及“糞-口”傳播，經(jīng)口喂食、親吻、打噴嚏都有很大幾率傳染。我國(guó)家庭吃飯時(shí)常常是全家同吃一盤(pán)菜，很少使用公筷或分餐，因此幽門螺桿常常是“一人患病、全家感染”。

為此,專家呼吁使用公筷。醫(yī)生建議，患者如果有明顯胃痛、反酸、惡心、脹氣、口臭，或出現(xiàn)胃潰瘍出血、體重減輕、貧血、容易飽脹等癥狀時(shí)，應(yīng)及早到正規(guī)醫(yī)院檢查是否感染幽門螺桿菌。特別是消化性潰瘍、胃黏膜相關(guān)淋巴組織淋巴瘤、腸上皮化生、上皮內(nèi)瘤變、伴有萎縮或者糜爛的慢性胃炎、長(zhǎng)期服用PPI(質(zhì)子泵抑制劑)或阿司匹林、缺鐵性貧血、胃手術(shù)史、有胃癌家族史等這些人群需要高度警惕。一旦確診，應(yīng)進(jìn)行幽門螺桿菌根治治療。

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責(zé)任編輯:何顯搶