在煮雞蛋的過程中，如果煮雞蛋的時(shí)間有些短，無法讓雞蛋完全成熟。如果煮雞蛋的時(shí)間有些長，很容易就會(huì)導(dǎo)致蛋殼破裂，因此掌握正確煮雞蛋的方式還是挺有必要的。下面就跟小編共同來了解下，使用熱水來煮雞蛋，大概需要多久時(shí)間？

用熱水煮雞蛋大概需要多久時(shí)間？

8分鐘左右。當(dāng)煮雞蛋時(shí)間適當(dāng)時(shí)，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時(shí)的雞蛋口感好，營養(yǎng)完整，而且安全性高。當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí)，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜。

煮雞蛋需要掌握哪些竅門？

1、煮雞蛋要用涼水，不能用開水，否則很容易破損。

2、煮熟后的雞蛋，不能直接剝殼，還應(yīng)該放冷水中過一下。

3、煮的時(shí)候除了放水之外，還應(yīng)該加上適量的鹽和白醋，能夠讓雞蛋更好剝殼。

煮雞蛋的過程是什么？

1、冰箱里拿出來的雞蛋先清洗干凈，放入鍋內(nèi)，接上涼水，沒過雞蛋，上火開煮；

2、水開后煮8分鐘，然后關(guān)火，悶3分鐘；

3、用勺子把雞蛋挨個(gè)敲打，然后涼水里過30秒，倒掉涼水，就可以剝殼吃雞蛋殼。

雖然煮雞蛋是很簡單的事情，但還是要掌握一定的技巧。通過上面這些方式煮出來的雞蛋，不僅鮮嫩，味道還很不錯(cuò)，并且很短的時(shí)間內(nèi)就能快速把殼給剝掉。另外選擇用熱水煮雞蛋的時(shí)候，最好往里面加點(diǎn)食鹽，然后再去用小火來煮，就能預(yù)防雞蛋破裂。

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